葱花起酥饼，芋头炒青椒，和其他

今天把家里的葱都收进来了，不然晚上下雪降温全冻坏。那天为了给亮亮做斯康饼买了一些Buttermilk。想想用这些葱做些小饼。到网上找方子找到这个。Southern Biscuits. 记得在北京上学时很喜欢吃中关村西点店里卖的起子饼。当然里面没有葱花。这次试试加了葱的起酥饼是个什么样子。

 

http://www.foodnetwork.com/recipes/alton-brown/southern-biscuits-recipe/reviews/index.html

 

把原方又改了一些。

两杯面粉，半条黄油，1/4spoon的盐，不想太咸。他的那个方子要4个茶勺的泡打粉baking powder. 觉得有些多，我用了3 tea spoons. 1/2茶勺的baking soda. 

 

把上面的原材料除了黄油都放在一起，把黄油切小块，用切刀把面粉和黄油打成穗状。这是形成酥层的关键。

 

切了五小棵葱。在倒buttermilk之前把葱花放在面里。

 

加入一杯从冰箱里拿出来的buttermilk. 和匀。面板上加些干面粉，把面团压平折三下，再压平，再折。就是想多出些层次吧。压成扁片后，用圆形的cutter,压出一个个的小圆面坯。剩下的边边角角的面再揉成面片再cut成圆面坯。我这次薄厚掌握的不好。应该在2-3厘米的样子。

 

原贴说烤箱定到450度烤15到20分钟。我定在415度。烤了20分钟。

 

写这个谱子的时候，烤箱里葱香飘来，希望能做成功，好吃。烤好啦。好好吃，松软咸香。已经两个进去了，当然减肥大业又要滞后了。照个近影。



用家里菜园里面的青菜炒的小菜。加些香菇味道很好。



看看小水萝卜新鲜吧:-)

这一年的菜园子贡献了很多，估计这是冷冬到来前最后的贡献了。


家里春天种了几个芋头，还真长出一些。如果天气暖，还可以再长。把小小的芋头与还没长大的青椒炒一下，就是一盘下饭的好菜。


包了一锅包子，剩下的几个就生煎了。

用不粘锅加上面糊水才能做出这样的冰花。


晚秋的黄叶子。喜欢秋天的色彩。浓重热烈，稍带着一些悲凉。周日气温又要降到零度以下，估计这是冷冬到来之前最华丽的身影了。感谢秋天。




谢谢大家。

[亮亮妈妈]

回复 'coach1960' 的评论 : 刚刚看到。北方人都好这一口。欢迎来家做客：）

[coach1960]

大赞大顶亮亮妈美食菜肴，还有自家自留地！

看着这些水煎包更亲切，我家LD和亮亮妈是老乡也擅长做这些：））

[亮亮妈妈]

回复 '南山松' 的评论 : 是啊，有个菜园吃菜新鲜又放心。谢谢。

[南山松]

这么多诱人的好东东,都太喜欢了!
包子的形状有点像可爱的老鼠~
自己有个菜园真好,秋色好美!

[亮亮妈妈]

回复 'spot321' 的评论 : 一定是个喜欢妈妈包子的妹妹。

[亮亮妈妈]

回复 'Bounty' 的评论 : 谢谢来家做客。

[Bounty]

馋啊。。。。。。

[spot321]

闻到香味儿了。你包的叶子形状的包子和我妈包的一摸一样啊。