麻酱糖火烧，蒸食，萝卜丝饼，烤饼， 八宝粥

做麻酱烧饼总想做到外边买的水平。私房小菜的天天饮食视频给了我很大的启发。按照这个视频做的烧饼好像比较像样子了。觉得放面的多少是个关键。不能太少，不然太稀不好成型。

http://bbs.wenxuecity.com/cooking/987365.html

这是烙之前的



出锅了，用饼铛烙烧饼中火，把盖子盖严。



看看里面，还是有层次的：）



快过年的时候一定要蒸点啥，这次蒸了糖三角，花卷，豆沙馅的蒸饼，还有小刺猬。面粉就是用的gold unbleach, all purpose, 做出来还是比较好的。发现蒸锅也很重要。咱从国内搬来一个大的，很好用，这么多的蒸食一锅就够了。



蒸好了，还是很可爱的。



在本地outlet买的LC 5quater的锅。听售货员说白色标签是一级，桔黄色是二级。这个是白色标签，40% off, 因为颜色不继续生产了。所以120多就买了。一般这么大的锅要220左右。 买椭圆形的是因为家里的炉子有一个长圆形的火头。



那天突然很想吃小时候姥姥给做的萝卜丝炸丸子。就把白萝卜擦成丝儿，放上胡椒粉，盐，加面搅成糊糊。不想起油锅炸了，就用少量油煎一下，就成了饼了，味道很好。



烤饼，也是小时候最爱吃的。发面，擀面，里面就加了些用油，五香粉和面和的油酥。小火一烙，很快就好了。相机的闪光灯坏了。照片比较暗。



八宝粥，估计比八宝多。数数哈，大米，高粱米，黑米，糯米，野长米，薏米仁，大麦仁，云豆，红小豆，山药，枸杞，红枣，核桃。加冰糖，小火熬成。我还用勺子把快煮烂的米呀，豆子都碾碎了，这样就比较溶糊。



最后一张是蟹爪兰，今冬第二次开花。给这个多雪的冬天带来春色。



谢谢大家。