韭菜馅儿合子

端午节应该吃粽子，可咱的粽子在端午节之前就全吃光了。从朋友那里拿了点韭菜，做了点盒子。面是先用开水和一半的然后再加一半的冷水。馅儿就是韭菜，鸡蛋，虾皮。炒鸡蛋的时候多放点油。最后在放点香油。盐别多放。韭菜不吃盐。

我是用两个饺子皮合在一起。最后捏花边。那是小时候和姥姥学的。从小就喜欢和姥姥一起做面食。留下老照片里和姥姥的唯一一张是我在姥姥身边和她一起摘韭菜。那时我也就4，5岁。姥姥是在我八岁的时候走的。如果要是健在的话今年该是百岁老人了。写下这个帖子，也是为了纪念她老人家。

烙盒子中小火就行。最重要的是盖上盖子。不宜干。容易上气。因为有花边，密封的好，盒子受热以后就变成了小胖子了。离火凉下来就是泄气的皮球，瘪了。



翻个个



盛在盘子里



再来几个



最后一张，一共做了十几个，就我们两个人，一顿都吃了