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冬夜的街头佈满着星光与彩灯，节日的序幕已悄然降临。时光如梭，岁月匆匆流逝，转眼间，又届岁末年终，既然留不住时光，那就留住美食。人世间，仅有美食和爱不可错过。
现今高档餐厅流行品尝菜单（Tasting Menu)，其概念源于法国的高级餐厅。该菜单通常包含一系列小份量的精致菜肴，旨在展示厨师的创意和烹饪技巧，提供一种全面的餐饮体验，让顾客同时品尝到多样菜肴，从开胃菜、主食、汤品到甜点。品尝菜单的流行和美食文化的崛起，与人们对独特餐饮体验的追求相关。它为食客提供一场多层次、不同口味的美食体验，通常包括十道菜品，每道均精心设计如艺术之作。进餐体验不仅仅品尝食物，更是一场味觉和视觉的享受之旅。
品尝Tasting Menu是一次饮食探险，不知道今晚会吃到什么，但你有机会尝试各类创意菜式，领略厨师的独到之处，可以期待新奇的食材组合、精致的味觉体验，以及令人印象深刻的菜品呈现。这是一种超越普通用餐的体验，激发对美食的深刻理解和欣赏。
与品尝菜单结缘，是几年前探访在洛杉矶生活的儿子，当时选择了一家米其林二星餐厅共进晚餐，这间被誉为洛杉矶最佳海鲜餐厅，定位时并不知道提供品尝菜单，到达入座后，侍者特别推荐介绍十道菜色的品尝菜单，结果道道菜肴都让我们惊叹，印象深刻。自此之后，只要餐厅提供品尝菜单，且价格合适，我们都不愿错过。
今年先后，食用过四次“品尝菜单”，特借此文，以志纪念。
1）初访米其林三星庆祝中国新年
今年大年初三，专程前往离家一百英里远的一家米其林三星餐厅庆祝春节。餐厅提供“品尝菜单”，十道菜肴，厨师以当时的新鲜食材决定了菜单，除了北加州当地的季节菜色之外，并融入了日式怀石料理的元素。第一道及最后一道让人惊叹，令人印象最深刻，使得晚餐前后呼应，有始有终。米其林三星餐厅的服务让我们惊喜，每一道菜都有一套专用餐具，菜肴的碗盘都很精致、漂亮。上菜时，侍者介绍菜名及内容。餐后我们收到一份精美的纪念品：洁白印有餐厅标志的双开卡册，以当季植物扎成的迷你花束捆住。打开卡册，左侧印有当晚十道菜的菜名，右侧为主厨夫妇亲笔留言及签名，和一小袋应季的蔬菜及植物种子。收到这份匠心独具的礼物，令当晚的用餐唇齿留香，余韵悠长，让人回味。以后庆祝中国新年之名，初次到米其林三星餐厅品尝创意美食，犹如刘姥姥进大观园，大饱口福，大开眼见，是场味觉和视觉同享的盛宴。
2）斯洛文尼亚首都卢布尔雅那享用"品尝菜单”
今年六月，先生和我前往中、东欧旅行，到达斯洛文尼亚首都卢布尔雅那的当天晚上，我们在老城区漫步，看到名为“Linderik”的餐厅，餐厅刚刚开门，门上贴有当晚的五道及八道品尝菜单，且价格适中，我们立即用手机上网查看，得到餐厅口碑良好，于是决定入内用餐。我们选择八道菜肴的品尝菜单，当晚的用餐体验没有让我们失望，厨师年轻有为，服务特别周到，新鲜的时令食材和漂亮的摆盘，让我们印象深刻，餐厅并赠送两道美食。食材皆为当地特产，所有的葡萄酒和配料都来自斯洛文尼亚，甚至连咖啡豆都在附近烘焙的，餐盘也是在首都卢布尔雅那设计和制造的。
3）加拿大蒙特利为儿子庆生
今年十月初到加拿大东部观枫叶赏秋，正值儿子生日，我们选择了蒙特利尔的一家提供“品尝菜单”的餐厅用餐，也是八道菜，每道菜都选用了上等食材，且制作精良，服务周到细致，性价比超高。
4）十二月在旧金山日料店庆祝结婚纪念日
我们仍然选择了八道佳肴的“品尝菜单”，餐厅的环境优雅舒适，摆盘和颜色都非常漂亮，但寿司的鱼肉不够新鲜，整体感觉一般。
