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北京的秋天，总有一种不慌不忙的姿态。风里藏着桂花与银杏的香，阳光淡淡洒在灰砖红墙上，时间像是慢了一柏。上次来北京，已是十王年前的事。再回京城，没想到竟因“京兆尹”的一席素食而驻足。今年秋天回国，除了旅行，还给自己排队了一个小心愿：去拜访全球第一家米其林三星的素食餐厅-京兆尹。
这家餐厅藏在雍和宫对面的一条老胡同里，那天阴雨初歇，我撑着伞下了出租车，胡同里弥漫着淡淡的湿气，檐下竹影轻摇，茶烟袅袅，空气中混着银杏叶的清香。两旁的银杏与日本枫在秋风中摇曳，枫叶红得如火，银杏黄得温柔。落叶覆满青石板路，像铺了一层金色的地毯。走进去的那一刻，仿佛从喧闹的城市跳进了另一个时空——尘嚣被关在门外，只剩安静与一丝凉意在空气里流动。素席未上，心已静。这里的“素”，不是清苦的节制，而是一种含蓄的丰盈——将山野气息、时令蔬果与厨人的心意，共同煮成一首秋日的诗。
拐过一段小道，“京兆尹”三个字静静悬在灰砖墙中央。石板、木梁与玻璃天井交织出一种古今交融的美。迎宾的帅哥与小姐轻声问候，步伐轻盈，笑容恰到好处。那一刻我忽然觉得，这顿饭，不只是吃，更像是一场需要用心去感受的仪式。四合院里的光影温柔，像旧时的时光重新苏醒。屋檐下偶尔喷出的水雾，让人恍若置身云烟间。中庭水声潺潺，窗外银杏叶微微晃动——每个角落都透着静谧的仪式感。墙上悬着水墨与花艺，中式的古色古香与简约的西式线条相融。入座后，服务员递上饮品与水果，轻声询问是否需要拍照，让每位食客都能留下属于自己的片段。那一刻，连空气都透着温柔。
餐厅当日有两套节气菜单。因正值立冬，我选择了“立冬·节气套膳”。京兆尹的菜单每个节气都会更换，以应季食材呼应自然的节奏。此刻，我觉得连“吃”都成了一种参与季节的方式。
饮品与前菜
先送上一杯温饮及几颗葡萄，清甜润口，唤醒味蕾。三款前菜——榄菜豆泥牛肝菌、虎掌菌萝勒薯粉、老醋珊瑚菌——依次登场。小巧的摆盘精致如画，色彩、造型都极美。一入口，熟悉的中式风味瞬间回归：菌类鲜脆、豆泥绵密、老醋的微酸带着回甘。那一刻，我轻轻叹息：原来素食也能优雅至此。
滋养羹汤
一盅山药、红枣与枸杞慢火炖出的汤，温热清润。北京的立冬微凉，喝下一口，整个人都被暖意包裹。无油却浓郁的汤底，像是在轻轻安抚身体。
热菜与酵素饮品
主菜是一系列精致蔬食，搭配一小杯水果酵素，酸甜气泡带来一点微醺。六道热菜层层递进，像一场静谧的山林旅程。虎掌菌的草香轻盈而有韧性，豆泥柔滑如绒，每一道都保留植物原味，却层次分明。
主食 · 百菇卤味饭
我最喜欢的，是那碗荷叶包裹的“百菇卤味饭”。揭开荷叶，热气夹着菇香扑面而来。外表朴素，却香得惊人。酱汁浓厚，咸香适度，佐以香菜与萝卜丁。吃完那种“刚刚好”的饱足感，让人心安。
甜点与茶饮
甜品是京兆尹的亮点，摆盘如诗一般：雪藏斑斓枣泥绿豆糕、火麻仁小枣艾窝窝、宫廷桂花奶酪，搭配一壶杉溪高山乌龙茶。绿豆糕冰凉细滑，艾窝窝软糯香甜，桂花奶酪奶香柔和，带一丝酒酿香，每一口都温柔得恰到好处。
离开的小惊喜
餐后，服务员递上一张纸，请我写下用餐感想，并盖上喜欢的印章作纪念。离开前还收到两盒自制糕点作为伴手礼，小小的举动，让整段体验更圆满。
饭后庭院赏秋
我订的是下午两点的餐，用完整套已是近四点。此时又飘起细雨，微风轻拂，庭院中的银杏随风摇曳，黄色的叶片缓缓飘落，铺满石板。那一刻的光景太美，我忍不住撑伞走入庭院，在细雨中拍下几张照片。镜头里，金黄的银杏、深红的枫叶与古宅灰墙交织成一幅秋日画卷。雨点敲打伞面，空气中弥漫着泥土与叶香。那一瞬间，美食的余韵与秋景的静谧在心底交织，让这顿素食的记忆更添一抹诗意。
当喝完最后一口乌龙茶，写下几行字、盖上印章，推开那扇古木门时，银杏叶还在长廊顶上轻轻摇曳。这一顿饭，不只是味觉与视觉的盛宴，更像是一场与北京、与季节、与自己的对话。走出餐厅时，脚下的落叶沙沙作响，脑海里仍浮现那盅汤的温度、那碗饭的香气，还有那份久违的宁静。
京兆尹或许是全世界第一个拿下米其林三星的素食餐厅，但它的魅力远不止“星级”。它在意的不只是味道，而是一种生活的姿态——安静、细腻、尊重自然。那种慢下来的节奏，像是城市里久违的奢侈。
也许，素食的美，不在‘无肉’，而在‘无争’。离开京兆尹时，心底留下的，是一份柔软、温热、带着光的记忆——像北京秋日的黄昏，宁静而丰盈！
北京素食餐厅京兆尹，去的时候刚好是“立冬”，墙上挂着“立冬“的立牌，一切皆在细节之中。
內外庭园落落大方，古感兼具新意，金黄色银杏叶洒满一地。
室内的每一处装潢都藏着细微的心思。
空间里的每一个角落，都悄悄诉说着设计的细节。
装潢的每一道线条、每一寸纹理，都流淌着精心雕琢的美意。
牆壁上或插花、或書畫，中式的素材、洋式的设計，中西合併，开啟了视觉上的惊喜。
我一人用餐，坐位正好可以看到中庭全景。
前菜：榄菜豆泥牛肝菌、虎掌菌萝勒薯粉、老醋珊瑚菌
滋养羹汤
六样热菜及酵素：红茶南瓜美人米，榄油焗脆笋、红咖喱烩什锦、千层富硒萝卜、黑松露莜面、福果百合炒芦笋及水果能量酵素
百里菇卤味饭
甜点与茶饮：杉林溪高山乌龙茶、雪藏斑斓枣泥绿豆糕、火麻仁小枣艾窝窝、宫廷桂花奶酪
庭院中的银杏随风摇曳，金黄色的叶片铺满了一地。
当晚的菜单
三篇好文连着一起欣赏了！