入伏前的韭菜盒子

东北的夏季基本就是一个月的时间，所以东北的蔬菜都是在有温差的地域生长的。东北人在伏天是不吃韭菜的，或者说伏天的韭菜不好吃。韭菜这东西吧，喜欢的人喜欢，不喜欢的人，那就真的是连味道也不能闻。我本来是不喜欢韭菜的，韭菜容易烧心，所以所以容易吃伤着，我就是吃伤过而多年不吃韭菜的。几年前开始自己家种地的时候，就可以吃一点韭菜了，现在可以完全的接受韭菜。还是坚持伏天不吃韭菜，今年的三伏天一共30天，但是天气却是伏天的感觉，昨天下班赶快去地里把长得不高的韭菜割了，回家赶快发面，烙韭菜盒子的发面不用完全发酵的，再加上天气热，一边做的时候，面就发的很好了。太细的韭菜就直接扔了，只挑选粗一点的节省时间。老惯例加入鸡蛋粉丝和炒香的香菇和杏鲍菇，放一点葱花就可以了。其实再放点抛开的干虾米就更完美了。进入伏天前的韭菜，是在早晚有温差的环境里生长的，韭菜的味道很清香。

无论炒多少个鸡蛋，就是只留下两个蛋黄。鸡蛋放的不多，家里也没有其他的菜可以放进去，馅儿少了点，最后烙了4张面饼。然后我干嚼了一张也很好吃的。今天下班回家可以用白菜炒饼，也可以买点羊肉，做个羊肉泡馍也是不错的。韭菜盒子用的蘸料，是冬季的腊八醋，放点辣椒油酱油，很解馋。

实在太简单了。最近有某位语言大师说日本7/5有大难，结果日本就开启了抢水模式。很喜欢和的一种无糖碳酸水，还有瓶装的水，都被抢光光了，只好做个酱汤了。

说说日本的酱汤，日本的大酱是用大米和大豆混合制作的，所以味道不会很冲鼻子。制作日本酱汤，还离不开一种调料粉，我最常使用的是昆布粉。日本酱汤的制作，放入食材的顺序是不能变的。就是调料粉要先放入水里，然后放入食材，待食材煮软后放入日式大酱，并要滤除酱渣。关火后放入葱花。这个酱汤没有油，很适合每天喝的。