新年饺子

东北的饺子是在新年春节开始一直到初五的必备餐。这次元旦是在国内的渡过的。从保亭温泉回到三亚，我和我姐说，按我的方法给你包一顿酸菜饺子吧，用虾仁和酸菜包。我姐说能好吃吗？看到我姐犹豫，就说那就按着你的方法包吧。最后的结果是谁的方法都没包成饺子。把老8这个爱吃饺子的人给愁坏了。回到东京，家里有腌好的酸菜，就马上出去买了虾仁，用破壁机低速搅拌到自己喜欢的程度即可。

第一盘

第二盘

酸菜捞出来洗干净，简单的剁碎。调味料只用了盐，花椒粉，葱花，橄榄油。内馅儿抱团儿，外皮是用高筋粉和面，饧面30分钟--1小时。

内馅儿

后来根据照片数了一下，大大的饺子好像是35个，一顿吃光了，最后的几个劝老8吃的，那几个下一顿怎么吃啊！

用虾泥做馅儿，比用肉馅儿来的鲜美，有不会是虾泥变柴。除夕的饺子，端上一盘酸菜馅虾泥的饺子，一定会有以外的惊喜。