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花生酱和芝麻酱一样，都是由熟的的花生来制作的。我都是用Vitamix750，用调整速度就可以打成十分润滑的花生酱。有一年没有回国，终于等到可以集运的时刻，只买了我家最需要的大枣和花生。
这个花生是新豆，所以有比较高的油脂在里面，好的花生米在炒制的时候，就可以看到出油的样子，打出的花生酱也是优质的口感。在炒制花生前，先挑出不好的，这样会更放心。
用这种不锈钢锅，小火不停的翻炒。
炒熟炒香的花生米放凉后去掉红衣。再次仔细挑选甄别扔掉变质的。这一步非常重要，要有耐心的挑选，这样才能保证自己做出的花生酱好吃安心健康。
三次反复调整速度，就可以打出自己喜欢的润滑香糯的花生酱。记住，这个花生酱的原材料只有花生哦！
用新鲜的花生打出的花生酱，完全可以替代黄油，这个美味，这种香甜，会留在唇齿间！
视频有非常详细的制作过程，需要借助搅拌棒，可以更容易搅拌均匀。做好的花生酱需要放在冰箱里冷藏，高油脂的干果仁，只有在低温下保存才会更好的保质。花生酱可以用来拌面，做调味料，汤圆馅儿，烙烧饼，做一瓶放在冰箱里，随时可以做一道菜，做一款点心的，让生活里有更多的美味陪伴！
2021年的第一帖，祝福所有的人们，开心快乐！愿我们真诚的对待生活，好好的爱自己，给自己最美的生活，愉快的工作，用心的爱我们的家人！
很棒，我回头也去做一点，正好家里有去皮花生。