素颜喜鹊

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早餐。自己做芝麻酱(附视频),西葫芦南瓜馅饼(附视频)

(2020-06-07 18:50:36) 下一个

1. 今天早餐

    用半干的香菇6朵,两根海参,一点酱油和一小时油。在铸铁锅里小火30分钟慢煎。做了杂粮红豆饭,做成海参香菇盖饭,给老8做了鲜腐竹浓豆浆。

  配菜是蒸南瓜和紫皮土豆,烤三文鱼和鲜贝。煮物真竹。

2. 我家的芝麻酱都是用vitamix打的,不用添加任何油,把芝麻放进去打就可以了,非常香。盛夏时节做一碗麻将拌面多幸福啊。还有武汉热干面,烙点芝麻酱烧饼,满屋子飘香也会馋到邻居。

打芝麻酱需要借助搅拌棒,芝麻的量也要足够,因为没有加油,需要中途调整几次转速。

2.  菠萝苹果派。有时间的时候,会用买来的派皮烤几个派,调节以下单调的生活,增加一点甜蜜的幸福感。新西兰的派皮是最喜欢的也是最常用的,最近的半年这个派皮在偷工减料涨价的小道上跑出很远很。。。

3. 喜欢用南瓜和西葫芦做馅儿,特别是北海道的南瓜,甘甜棉面的咸味,放在西葫芦里面,就有了咸蛋黄的口感。馅饼或者盒子,和面一般用90摄氏度左右的水烫面,面要比饺子面软一些,就是把面团拿在手里,面团有一点塌下来的状态。

把蒸熟的南瓜放凉后,切成小碎颗粒,放在西葫芦馅儿里,调味料按自己口感轻重放就可以了。我只用了盐,香油,一点花椒油。

一个一个包成盒子状,入锅时用手轻轻压扁。

锅里放少许油,两面烙,烙底部,烙上面的边儿,借用锅的各个弧度把馅饼烙熟。

最近家里有地主家的胡萝卜供应,真是有口福了。有的商场也有面粉限量供应了,真好,又可以包饺子烙馅饼做手擀面,可以使劲折腾了。

越来越热,越来越闷热。我从来不苦夏,每天一如既往的盘旋在锅台边,清晨5点起床就为吃而努力着,每一天的日落十分,我就开始计划第二天的吃,如此的日复一日,无法厌倦吃,也不能厌倦做,这就是生活。

 

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