南瓜包子

今年没到秋天就吃到了南瓜。以前都订购北海道的有机南瓜。今年大伯家种了南瓜，虽然不如北海道产的那么干棉，但是有机的吃着放心。南瓜比较大，切开一个就要尽快吃完才好。剩下的半个蒸熟，出来带饭的，用剩下的加了点水和一点酵母粉打成糊，放入玉米面，杂粮粉，一点高筋粉，一勺橄榄油揉好面团，放在带盖的锅里，在放入冰箱里一夜，慢慢发酵出来的面团，口感超好。早上拿出面团，揉几下排气，就再放回去饧30分钟左右。这期间准备馅儿。馅儿也准备好了，二次发酵也完成了。

馅儿用了焯熟的小松菜，用盐腌过的白瓜，弄碎弄干（菜馅儿一定要弄的干点，里面的水如果多了，会很影响口味的，干点的会容易入味，还有蔬菜本身的清香。）。杏鲍菇切丝，用油和酱油炒过。加点葱花和剁碎的粉丝（焯过）拌拌就行了。包子里打了很多的馅儿。早上实在太忙了，没照里面的馅儿。这样的包子，可以解决吃多种蔬菜和杂粮的问题，也好吃。为了带饭，又炒了一个菜。

   生活里，总是有机会让人当个修理工的。从上个星期遇到车胎问题开始，就知道了原来车胎被扎，车会晃得厉害，知道了遇到这样的情况如何处理。还知道买一辆吉普车也许更安全。然后就是家里的下水道堵了，和老公反复研究，反复折腾，我的手被弄的到处是口子，疼了好几天，最后老公请假半天，买了工具，回家从下水道里怼出很多的结块油泥。老公在外面通的时候，过路的一个老人家以前是干这个专业的，夸赞我老公的方法专业。哎，过日子也是需要不断的学习，不断的进步的。这几天又在折腾冰箱的制冰室，至少是知道的不制冰的原因啦。家里的家电，总会有一天有这样那样的问题的。以前不懂，就扔掉一台洗衣机。这台洗衣机只用了几年，就是因为管道被脏东西赌了，不脱水。后来和我师父一说才知道根本不是洗衣机坏了啊。家里的热水器坏了，也是我和我老公研究着修好了，请人来修贵不说，人家一来就得给出差费，还不断和你说，不能修了，没零件等，就开始推销新产品。前一段时间，浴室的热水器不加温了，也是我老公鼓捣好了，虽然厂家来了人，但是换件的手法还不如我老公呢，拆了就装不上了。有了这样那样的经验，就不会乱扔东西了。我家的破壁机，有一天发现底部漏液，弄的脏兮兮的，因为是在网上买的，保修需要和网上指定的地方联系，我老公嫌麻烦，我还是自己修吧。知道了怎样拆卸刀头，怎样清洗真空部分，我一听声音就知道是不是真空漏气了。生活，就这样把我们逼成了修理工。

[喜鹊]

回复 '大个儿' 的评论 : 问好大个儿！是啊，咱们出门在外，还真不能事事求人，练就了一身动手的好本领呢。前几天还去买了电锯，剧断树根。家里也在添置一些工具了，过日子需要。哈哈，大个儿自己刷小木房也很累吧？但是一定特有成就感。我当年来日本的时候，就是想买个大大的旧的房子，想自己翻修呢，被我老公制止了。其实我挺喜欢自己鼓捣些修理的事情的。包子真的很好吃，发面的时候，如果不是吃素，可以放进去一块常温的无盐butter，这样发面会让蒸出来的成品更好，更软。

[大个儿]

看这包子就好吃，又有营养，我也正好有南瓜呢，准备学学做. 出了国的人差不多都变成了多面手, 修房子，种菜，做各种美食，谁不会两样呢。20年前，怎么也想不到自己会拿着刷子刷小木房,哈哈，今天不是也干过了吗, 当然了，喜鹊夫妇是算能干的前几名了。祝好。