小年的饺子

今年真的是忘了小年。预约了去大使馆，就请了一天的假。回来的时候，我外甥女在微信上说到小年了，接财神。哎，俺这个挨累的命啊，本想下午办完事去逛街后回家睡个觉，这下好了，得回家包饺子了。买了菜还是包咱们的素馅饺子吧。

一如既往的素馅儿。放了三种菌菇，豆干，胡萝卜（炒熟），一点点韭菜，主菜是白菜。

有一天在阁主的帖子上，有人问馄饨皮的做法。其实馄饨皮就比饺子皮的面稍稍软一点就可以的。我今天的饺子皮和馄饨皮是一样的，馅儿也是一样的。馄饨馅儿请参考阁主家的，馄饨汤也请参考阁主家的。面和好，饧好（我是把和好面放到不锈钢锅里，锅盖密封比较好）。擀成一张大大的皮，用擀面杖比量着切大概10cm的宽片条，然后在切成梯形

包好的馄饨，可以放入很多的馅儿。

吃饺子的时候，把自己做的腊八醋吃了，太好吃了。腊八醋和三十的饺子是配套的。跨年的饺子，要有腊八醋配是年夜饭里的味道风景线。小的时候不喜欢过年，实在太累了。从小年开始就要扫房子，洗床单被罩窗帘，还有刷地。还得收拾那些冻肉冻鱼，阴历二十八要发面，然后炒瓜子花生，炸丸子，包冻饺子。。。。一直要忙到三十那顿跨年饺子端上桌，而我只想睡觉。那时不喜欢的事情，现在都成了我最珍贵的回忆，这回忆里有母亲持家的不易，有母亲对儿女们无微不至的给予！幸福的回忆和不能再团圆的年夜饭，都是如此珍贵。

[喜鹊]

回复 'mzl9876' 的评论 : 梅子好！饺子太素了，有点不像过年。你来日本我给你包你喜欢的馅儿的饺子！

[mzl9876]

喜鹊的饺子好香啊，看到了小年的饺子，着肚子就咕嘟咕嘟的叫了起来，馋呀馋呀馋，不客气啦。。。。。。

[喜鹊]

回复 '元宝妈' 的评论 : 元宝妈好！好像包饺子是东北人过年必须吃的。是不是南京人过年的时候吃汤圆？饺子馄饨当点心吃呀。东北人好像是反着的，汤圆之类的是点心呢。

[元宝妈]

看着就好吃。LD和我都是南京人，饺子馄饨当点心的。所以小年大年都不去包饺子。