素颜喜鹊

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杂粮菜包子

(2017-09-18 22:30:14) 下一个

连休3天,我也忙着蒸了一次包子。包子很小,就和小笼包那么大。

这次发面用了1/4粗麦粉,1/4糙米杂粮粉,1/4苞米面,1/4高筋粉。

馅儿用大白菜,用开水烫熟,然后放到破壁机里,调节旋钮从1到9,再从9到1,反复三次就完成了。用纱布包好,放到洗衣机里脱水7分钟。白菜馅儿需要干点的才能进去味道。胡萝卜是蒸熟的然后剁碎,还放了点煮熟的鲜笋。调味料只用一点葱花、盐和香油。

蘸汁用了蒜泥酱油和醋。如果喜欢柔和点的,这个蘸汁里再放点苹果泥就更是好吃呢。

祝大家永远都健健康康的。

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