百合的小厨房
宠辱不惊，闲看庭前花开花落； 去留无意，漫随天边云卷云舒；
很喜欢吃葱油鸡，但想到要蒸熟，时间不好掌控，所以迟迟没有动手。前几天用电饭锅做菜饭，想着如果用电饭锅来做葱油鸡，会不会容易些呢？正好超市里的 free range chicken打折，就买了一只做实验。
材料：
肉鸡一只(2公斤左右)
盐 50克左右(根据鸡的大小调整用量) 我用的是自制的花椒盐
葱 5~6根
姜 1大块
做法：
1，鸡洗净，去除多余的油脂，沥干；
2，用盐把鸡里外涂匀，按摩3分钟，放冰箱腌一晚，当然如果你不喜稍咸，腌半小时也可；
3，把葱姜洗净，葱切段，姜切片，把四分之一份量的葱姜铺在电饭锅底部；
4，另外四分之一塞入鸡肚子；
5，把鸡放入电饭锅，按下煮饭键，按键跳起后，焖5分钟，开盖，翻面，再按下煮饭键；
6，按键跳起后，再焖5分钟，用筷子扎一下鸡腿部，没血水出来就是熟了，我共按了两次键；
7，在按下煮饭键的空余，可以准备葱姜油，这是私房大厨山菊传授给我的，非常好用，我把它贡献出来：剩下的葱姜切碎后加点盐腌几分钟，然后加好一点的橄榄油，冷的就好，泡几个钟头味道就出来了。
8，鸡放凉后，斩件淋上葱姜油即可。
温馨小提示：
1，一定要用肉鸡或鸡腿，煲汤的鸡不可以，不然咬不动；
2，因为用电饭锅煮鸡时有油水煮出来，本着少油少盐的健康原则，电饭锅内不用另放油；
3，盐的用量可以按自己的喜好增减，腌了一晚上的鸡一定要把盐冲洗后再放入电饭锅
4，通常我会炒一大杯花椒盐贮存起来，随时可以用，不用现炒。
不用点火，简单易学易做的葱油鸡推荐给忙碌家庭主妇们，鸡的成品，皮软肉嫩，香浓美味，喜欢的亲们试试吧。
