1. 什么是维生素B12?
维生素B12,也叫钴胺素,是水溶性B族中的一员,参与细胞中DNA合成,脂肪和氨基酸代谢,在维持人体大脑功能正常和血红细胞生成中具有非常重要的功能。需要指出的是,维生素B12具有不少类似物,一些来自植物来源的类似物不仅没有生理功能,可能干扰维生素B12的正常吸收。
2. 维生素B12缺乏的主要原因是什么?
维生素B12缺乏的主要原因是摄取不足和吸收功能障碍。
前者主要发生于素食人群,因为维生素B12只存在于动物来源的食物中,而植物来源的食物基本不含有效维生素B12;维生素B12由于分子比较大,很少以游离形式存在,运输吸收需要肠胃分泌的辅助蛋白参与,这些辅助蛋白不足可以导致维生素B12缺乏症,这类人群多见于老年和肝功能受损的病人。
3. 维生素B12缺乏的症状有哪些?
恶性贫血:这是一类自身免疫疾病, 病人抗体跟自身肠道内因子蛋白发生反应。由于内因子蛋白是维生素B12吸收不可少的,维生素B12缺乏导致大细胞贫血严重有生命危险;
疲劳,忧郁和记忆力下降:维生素B12是中枢神经系统信号传递化学介质合成必不可少的,维生素B12缺乏导致神经递质合成受到影响,引起忧郁症状。
不可逆大脑损伤:维生素B12缺乏导致中枢神经系统和大脑功能受损,可能引发老年痴呆,躁狂症和神经分裂。
4. 维生素B12来源的食物有哪些?
无论是动物还是植物,包括人类,都缺乏合成维生素B12所需的酶,所有维生素B12都是由细菌合成的。动物来源的维生素B12是由寄生共生菌合成后储存在内脏和组织。维生素B12含量最高的是猪肝,鱼类,猪肉,禽蛋,和奶制品。
对于素食者来说,要增加豆制品,蜂蜜,维生素B12加强的麦片。由于维生素B12缺乏非常危险,要注意服用口服维生素。工业生产维生素B12是通过生物发酵,不是化学合成也不是来自动物组织。
5. 补充维生素B12需要注意哪些问题?
目前很多实验室测定维生素的方法可能不够准确,无法区分活性和非活性形式的维生素B12,不要太相信血液维生素B12水平的测定,怀疑自己缺乏维生素B12需要及时补充。
目前公认的维生素日需求量只有不到3微克,但是由于考虑吸收损失,口服量可能超出这个值的数百甚至千倍。无论是美国还是欧洲,对于维生素B12摄取量都没有上限,也就是过量不会引起不良反应。
对于维生素B12缺乏的老人和特殊人群,由于肠道内因子蛋白分泌减少,维生素B12吸收有障碍,可能需要静脉注射。
我吃鸡蛋不少。通常两个蛋黄里的VB12够不够人体一天对VB12的需要量?
B2网上说是神药啊,秋医生怎么看?