枇杷二题

      家园枇杷丰收。送人槁外交，自留佐茶饮，仍是吃不赢。偶得枇杷食用二法，暂解愁眉。

 

 

 

其一

 

      枇杷酸甜醇厚，颇似醋梨，兼具糖醋调味功效，可用于炖肉烹鱼，别具风味。

千枝吐蕊争妍始
一树金黄挂醋梨
春实秋华枇杷巧
反常反季自成规
 

“醋梨”出自【宋】黄庭坚《赠刘静翁颂四首其一》：艰勤长向途中觅，掉却甜桃摘醋梨。

 

 

 

 

其二

      鲜枇杷，炮制果酱蜜饯，做法简单粗暴，味道甘醇爽口。若密封冷藏适当，其食用期，可延数月，或至一年。

去籽留皮干控水
冰糖浸渍慢柴炘
天赊岁月三分蜜
不负枇杷一树金

【宋】戴敏《初夏游张园》：东园载酒西园醉，摘尽枇杷一树金。