快手菜 --清蒸鲍鱼

赶上华人超市冰冻鲍鱼打折，一包五只卖十二刀，呵呵，比韭黄便宜啊。

化冻之后做了这道清蒸鲍鱼，十分钟即可上桌，跟大家分享快乐

化冻的时间比烹饪时间要长很多

去壳儿，除内脏，清洗（褶边可以用盐揉搓去掉深色部分，我没弄—），然后在贝柱上切花刀便于成熟。

放提味葱姜蒜。放回壳儿内蒸也可以，我觉得看起来不豪放 ，哈哈

上足汽之后进蒸锅，大火蒸四分钟，看到了吧，很多汤

将蒸盘里的汤转入一个小锅内，加少许料酒，生抽煮沸，再用水淀粉勾芡浇在鲍鱼上面。

十分钟其实都用不到，原汁原味。

[珠海云山]

還有9元一包的(5只)