舌尖上的玛雅

 

眼前造型古朴的烤饼，是玛雅的先民们每日的食粮。

公元 1492 年 11 月，当哥伦布和他的伙伴们刚刚在踏上美洲西印度群岛，品尝它的时候。

镌刻在时空中的印迹如今映照在舌尖。

玛雅人花费了数千年时间，由大刍草慢慢培植出来的庄稼。

让见惯了燕麦、大麦、小麦的欧洲人惊诧。

展现在眼前的田园里，一望无际、高大挺拔、别具一格。

公元前5000 年到公元 1000年，大刍草经历了无数自然突变和种族间杂交，经过人类对果穗大小、颜色和籽粒特征进行筛选。

终于形成了大果穗、多行籽粒、丰产潜力很高、苞叶紧密的现代栽培种玉米。

但那种萦绕在鼻端、舌尖的味道，7000年间却没有任何变化。

这是一首远古的歌谣，温故而知新，流传至今。

粗糙的烤饼，质朴的味道。

让玛雅人不再，披星戴月，并茹毛饮血。

川流的血脉，绵延的土壤，成了先民的图腾与蒙昧时与生俱来的信仰。

天降勇者的部落，征服山水的王者。

盘旋的石柱，祭神的狂舞，长长的灯烛。

腐朽的结绳，古拙的陶盆。

剥落的碑文，古殿的裂痕。

成为几十世纪的保护神。

泽被的后人，歌颂着你的传承。

将金黄作锋芒，将须发作图腾。

无论是山野大泽，无论是村野小径。

在熹微中隐遁，在骄阳中飞升。

谨记它庇佑每个人的那一纪，宛若新生。