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教科书上留给我们这样的定式：旧石器时代的标志是打制石器，新石器时代是磨制石器。打制石器形态粗糙，效率低，主要应用于渔猎生活；磨制石器更加锋利，精细，效率高，主要使用于农耕生活。如果是为了应付考试的话，这种简单武断的观点很容易让人理解。但当我们投入一些精力深入探讨下去，就会发现“粗暴”的概括根本无助于了解真实的工具演化史。
根据考古出土文物研究，石器时代后期开始出现大量的磨制石器。这个是事实，但能否就此来判断磨制石器比打制石器先进呢？
首先值得我们注意的是，新石器时期打制石器仍然在大量的使用，并且使用范围并未缩小，反而更加细化。而真实导致打制石器退出历史舞台是由于青铜器的广泛使用，而非是磨制石器的出现。那么磨制石器为什么会出现，它的优势又是什么呢？磨制石器与打制石器又是一种怎么样的关系？
从制作方法来看，打制石器多选用硬度大的石头。先用敲击法得到大小合适的毛坯，再使用碰砧法（见下图）
加工成石核，然后再使用压制法仔细修理石核，使之成为成品。读者可以观察本文引用的几个youtube录像，就会发现制作高品质的打制石器需要一定的手艺，也要有一定运气成分在里面，因为制作过程中很可能一个不小心就会将石核破坏掉。
磨制石器的制作工艺，制作者将毛坯石料在磨石，细砂或者砂浆中研磨，逐渐形成需要的形状。形成比如工具/武器类：斧、凿、刀、镶、簇等等；或者装饰品/首饰类：链珠，耳环，小雕像等等。
同样是石器工具，打制石器与磨制石器可以说是有很大区别的。打制石器多使用硬度高的石头，虽然自旧石器时代到新石器时代，在大类应用上（砍砸器、刮削器、尖状器）没有太多变化，但是其在制作工艺上更加成熟（比如钻孔/磨光技术的发明），分类大大细化（如刮削器细化为端刮、凸刮、凹刮、边刮等等不同特种工具）。而磨制石器作为新时代的产物，更适合韧性高的石材作为原料，但可惜的是，这类原料的硬度普遍偏低，所以说磨制石器很难做到比打制石器更锋利。常见的磨制石器工具多为斧、凿等不需要特别锋利的情形。同时，磨制石器的研磨工艺还可以应用在首饰/工艺品的加工上。
通过当代人类使用仿古技术制作石器的试验发现，磨制石器需要占用制作者大量的时间研磨，但对制作者的技艺的门槛较低；优秀的打制石器则需要较少的加工时间，但对制作者的技艺要求较高。同时，磨制石器可以将形体制作得较大，并且耐用性也比较打制石器强。另外，对于磨制石器而言，可以选择的石料范围很广，只要不是过分“脆”，都可以加工成工具，而打制石器的材料只能选择硬度高的石材。欧洲地区大量分布着燧石，中美洲的黑曜石很普遍，它们都适合加工打制石器。而在中国地区的上述岩石分布不大，先民只能就地取材，采用硬度较低的石灰岩，等等石料。这类石料相对于两种不同的加工工艺来说，更适合被加工成磨制石器。这也可能是为什么中国新石器遗址中磨制石器相对比例较大的原因。
Youtube示例1 - 石器工具的锋利程度不亚于普通金属工具 （https://youtu.be/4kz31pdtLlE）
Youtube示例2 - 如何加工石簇箭头（https://youtu.be/wptaT10hDJo）
Youtube示例3 - 完整石器匕首的制作过程（https://youtu.be/1K-UX_U0F7I）
Youtube示例4 - 怎么制作磨制石斧（https://youtu.be/BN-34JfUrHY）
