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梨花开，结百梨，烤香梨

(2017-09-30 00:30:28) 下一个

 

我家的梨树从种下去到现在有五个年头了。头两年只稀稀拉拉开了几朵花，第三年花倒是多了，果也结了一些，可是还没等长大就一个接一个掉地上了。去年五月梨花开得茂盛，六月有好几百个小青梨挂在枝头，看得我眉开眼笑。

六月底全家回国，八月初才回来。心里挂着那梨树，想象树枝都被压弯了腰吧。跑去一看，树上不见一个梨。再看，还是没有。不光树上没有，地上也没梨的影子。搞不清是怎麽回事，先把帐记在松鼠头上。

 

今年五月，梨树又开花了，结了更多的果。想着多半又会像去年一样空欢喜一场，都不抱希望它们能长大。

 

大概数了一下，小青梨比去年多了一倍。

 

随着梨的慢慢长大，数目也越来越少。有的蔫了，有的被虫吃了。

 

到七月底，还有两百多个梨挂在树上，还好没有发生去年的情况。

 

一个星期前，我发现松鼠不光是吃梨，更可恶的是它们在梨树上忽悠过来，跳跃过去，把树枝折断了好几枝。为了保梨树，也不管梨熟了没有，大大小小一个不留，全收了。数了数，快一百个呢。

 

差不多这是最大的一个。在牛皮纸里放了几天，软了之后削皮一尝，甜哪，要说甜得跟蜜一样，真是一点不夸张！

 

西人有一道甜点——烤梨，我总是在想烤出的梨会是什么口感，这次准备试一下。

 

梨切两半，用小勺挖掉核。翻过来切掉一小片，便于放进烤盘里不歪倒。

青皮的梨是隔壁邻居送来的，品种应该是Bartlett。棕色的是我家的，品种为Bosc。想比较一下烤出来的口感有什么不同。

 

薄薄地抹一层黄油(或椰油)，再抹上一层枫叶糖浆(或蜂蜜)。

最简单的做法是再撒上一点桂皮粉，进烤箱，华氏350°，半小时就好了。

 

我做的是稍稍多一点工序的，加了一层Granola：

半杯麦片，两小勺黄油，两小勺椰油，四分之一杯枫叶糖浆，一小勺亚麻籽，两大勺杏仁粉，四分之一杯杏仁片（核桃仁也很好），小半勺桂皮粉，和匀。

 

把Granola撒在已经抹了黄油和糖浆的梨上，进烤箱，华氏350度，半小时到40分钟，或Granola转淡淡的金黄色就烤好了。

 

两种梨口感没什么区别。但硬的梨烤出来吃着有点像饼干，软的梨就如 pear Crumble。

总之一句话，好吃，比我想象的好吃多了, 很香，很有风味！

 

 

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评论
五湖以北 2017-10-04 14:22:57 回复 悄悄话 中秋快乐
多伦多橄榄树 2017-10-04 11:46:04 回复 悄悄话 这个梨子真是大丰收了，很幸福的帖子，中秋快乐啊！
山韭菜 2017-10-04 07:04:29 回复 悄悄话 这麽好吃的梨，怎么也要来一打！祝中秋愉快！
红裙绿意 2017-10-03 21:57:07 回复 悄悄话 回复 'baoermama' 的评论 :
正在想要去你家问好，就见着宝妈了！宝妈中秋快乐！
红裙绿意 2017-10-03 21:53:51 回复 悄悄话 回复 '小声音' 的评论 :
爱你的玫瑰！祝中秋快乐！
红裙绿意 2017-10-03 21:46:13 回复 悄悄话 回复 'momo_sharon' 的评论 :
墨墨喜欢水果，送两个大的给墨墨！
红裙绿意 2017-10-03 21:43:06 回复 悄悄话 回复 '享受生活99' 的评论 :
谢谢99，祝99中秋快乐！
红裙绿意 2017-10-03 21:42:07 回复 悄悄话 回复 'XQQ' 的评论 :
谢谢夸奖！中秋快乐！
红裙绿意 2017-10-03 21:41:09 回复 悄悄话 回复 'cxyz' 的评论 :
下次我提梨，小C来夸我！
红裙绿意 2017-10-03 21:39:06 回复 悄悄话 回复 'erdong' 的评论 :
一半情况下都不会想去做烤梨~
迩东节日快乐！
baoermama 2017-10-03 13:34:30 回复 悄悄话 梨花清雅迷人，那双玉手绝了
小声音 2017-10-03 02:11:58 回复 悄悄话 大丰收啊，真羡慕，烤梨看着就馋人，真能干！
祝中秋佳节快乐！
momo_sharon 2017-10-02 01:52:27 回复 悄悄话 真棒！自家种的水果就是好，非常非常羡慕！
享受生活99 2017-10-01 19:10:34 回复 悄悄话 手艺好！玉手提梨：）祝红裙中秋节快乐！
XQQ 2017-10-01 19:03:31 回复 悄悄话 甜梨美片玉手
cxyz 2017-10-01 07:47:54 回复 悄悄话 看到一只美手！
erdong 2017-10-01 02:04:48 回复 悄悄话 没吃过烤梨，想象着那个美味～
红裙节日快乐！
红裙绿意 2017-09-30 23:16:03 回复 悄悄话 回复 '没敢说' 的评论 :
对不起那梨哟，一不小心，被手抢了风头！
没敢说 2017-09-30 22:09:50 回复 悄悄话 对不起，比起梨，那只翘手，让人心不在焉！
红裙绿意 2017-09-30 21:36:07 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 :
谢谢亮妈提醒，我赶紧吃。
亮亮妈妈 2017-09-30 20:20:35 回复 悄悄话 真好。这种梨不容易保存，赶紧吃。
红裙绿意 2017-09-30 20:10:49 回复 悄悄话 回复 '南山松' 的评论 :
谢谢南山！节日快乐！
红裙绿意 2017-09-30 19:56:15 回复 悄悄话 回复 '吃出健康' 的评论 :
上网查了一下，西人用梨做出的花样挺多的呢。
健康节日快乐！
红裙绿意 2017-09-30 19:51:42 回复 悄悄话 回复 '水沫' 的评论 :
端着那一大盆梨，实实在在感受了一把丰收的喜悦~~~
红裙绿意 2017-09-30 19:44:23 回复 悄悄话 回复 '田野maomao' 的评论 :
虽不貌美，可是好吃啊！
红裙绿意 2017-09-30 19:36:55 回复 悄悄话 回复 '斯佳佳' 的评论 :
唉，可惜不是我的：）好久不见佳佳，节日快乐！
红裙绿意 2017-09-30 19:34:36 回复 悄悄话 回复 '有缘有你' 的评论 :
肯定是年轻一代的啦，我刚才试了一下孔雀指，不行，难看！！

红裙绿意 2017-09-30 19:20:46 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 :
谢谢白熊！
红裙绿意 2017-09-30 19:19:05 回复 悄悄话 回复 '茵茵梦湖' 的评论 :
提梨的手是我家姑娘的——我提的话，还不被茵茵说是谁的鸡爪？
红裙绿意 2017-09-30 18:57:49 回复 悄悄话 回复 '南岛水鸟' 的评论 :
赶快给南岛装一碗！
红裙绿意 2017-09-30 18:56:44 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 :
谢谢菲儿！
南山松 2017-09-30 17:46:23 回复 悄悄话 自己家的梨，太让人羡慕了！
吃出健康 2017-09-30 16:38:34 回复 悄悄话 梨花漂亮，梨子好吃，我经常买这种梨，熟了特别甜。烤着吃很有创意。祝红裙中秋节快乐！
水沫 2017-09-30 13:20:32 回复 悄悄话 纤纤玉手好漂亮啊，一百多个梨，大丰收呢~~~
田野maomao 2017-09-30 13:17:52 回复 悄悄话 那手比梨好看的多了!
斯佳佳 2017-09-30 09:08:09 回复 悄悄话 摄影美、梨花美、美食看起来好吃 。
红裙的纤纤玉手可以做手模了 :）
周末快乐红裙！
有缘有你 2017-09-30 08:50:33 回复 悄悄话 裙裙早安！与茵茵同问：那只玉手是谁的孔雀指？？
喜欢这些漫妙的梨花～～祝福中秋快乐！合家平安幸福！！
polebear 2017-09-30 05:35:51 回复 悄悄话 看着很棒啊！
茵茵梦湖 2017-09-30 05:10:59 回复 悄悄话 梨花真的很美，挺象歌曲喀秋莎唱的那样。
提起梨的那只玉手，不知是谁的孔雀指？
南岛水鸟 2017-09-30 03:41:49 回复 悄悄话 要吃那个软的pear Crumble！！
菲儿天地 2017-09-30 03:35:54 回复 悄悄话 哇塞，赞赞赞，片片漂亮，手艺好！
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