月饼加麻球，秋膘不用愁

起源于朋友送的20磅冬瓜，已经叨叨好几回了，总之是要想办法让两个人在短时间内消受掉，俺容易吗。

富足也思变，眼瞅着月饼节要来，练练手，用冬瓜做馅儿？

现时代做什么都不是事儿，手机一搜，各种方法生动活泼地跳出来，只要人不是特别懒惰，有一丢丢动力，什么都可以山寨。根据切丝-蒸熟-炒干的流程，很容易就将白玉般的冬瓜整成柠檬薄纱色甜丝丝的冬瓜蓉。

冬瓜蓉口感纯净清淡，单独做馅儿显得单薄，正好有买来现成的混合干果，打打碎，加点冬瓜蓉和炼乳，拌一拌。尝一口，哇呀，甜脆可口，有机组合呀。搓成球球，放冰箱冷藏一阵，加固一下，好包哦。

冬瓜是啥样子就不亮相了吧，整出来的冬瓜蓉长这样：
 

劳动节爱劳动，试做了第一批奖励自己，当然桥妹小两口有份；之后，喊送冬瓜的朋友过来，他们家马上上学前班的小朋友帮忙压月饼，是不是真的用吃奶的力气？哈哈哈。

这两批做了36 个大概。总结一下，好吃，很好吃，但是干果打的过碎，有点丧失果仁的爽脆，多了份粉末的粘乎。
 

这过去的周日吆喝一嗓子，两对三十多年的好朋友过来小聚。一起弄吃的，一起做月饼。这次干果稍微打一下，基本保持本来面目。烤好切开来瞧瞧，地主兄，像不像传说中的五仁月饼？ 特写一个哈：
 

本来在朋友们到达前俺准备好皮和馅的球球各24个，后来一拍后脑勺，有个朋友干果过敏呐。为了这位爷，俺只好另外捏六个包蛋黄的球球做馅，这样多出来6个N仁球球，怎么办涅？

昨晚吃完晚饭，心血来潮，炸麻球。麻球是俺所爱的，但自己从来没做过。打开油管，起头看到小高姐的方子，就是它了。

忙乎一阵，真整出6个巨无霸麻球，从油锅里出来也还是圆滚滚的。
 

今天早上剪开，皮薄馅儿大的麻球，跟咖啡是不是也很般配？
 

 

 

[karenzou]

肯定好吃