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2020庭院:吃莴笋不丢莴笋皮

(2020-06-24 10:45:21) 下一个
2020-6-17

莴笋好吃,在俺认识的同胞中基本达成共识。

自产自销的莴笋,连皮都是那么嫩绿,扔?哪舍得。

洗洗,用盐腌,挤挤水,跟辣酱、辣椒末有机结合,就成了不同风味的酸辣/辣莴笋皮;或者,洗洗,晾干水,扔进买来现成的酸辣椒坛子,冰箱里凉快几日,夹出来酸辣可口,掌柜的建议做酸菜鱼。好吧,昨天水煮鱼,把酸辣的莴笋皮丢进去,有人吃的大呼过瘾。

拼图,Collage 歪曲俺的用意,把一个配料辣酱彰显,而藐视俺碧绿的莴笋皮,由它去了。

小时候看姆妈做,看在眼里记在心里。其实,但凡根茎削下的皮,如花菜梗的皮、萝卜皮,都可以如法炮制出这等或酸或辣,或者酸辣双管齐下的美味小菜。吃莴笋不丢莴笋皮,复制出的是姆妈的味道。

 


昨天晚饭后去碧池遛弯,主要任务是去捡贝壳。猫主席常常好奇,花盆里藏了什么宝贝?掏的满地花泥。捡贝壳,盖在花泥上,看你还掏!

沙滩角落自然成堆是贝壳,抓几把就是一小篮子。

沙滩边上的玫瑰真叫一个香呀! 去闻闻,顺了两朵。

路过一栋豪宅,正面看到居高临下大西洋,好气派。侧面偷拍一个。

海边餐馆有些人气,露天不少人在餐饮。一把残而不废的条椅,一尊闲置老铁柱,“古时候”栓船用的?

 

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