胡侃北京的米号餐厅

昨晚请朋友吃饭，去了一个以前去过的地方，一看餐单，比上次去贵了不少。把美女服务员抓过来一问，美女骄傲地说，我们餐厅进入米其林榜单了？老头迷糊，啥？你们也能进米其林？结果人家把榜单拿出来一看，把老头吓死！

原来，仅仅是米其林餐盘。一般意义上的米其林，是指带星号的，从三星到一星。后来把没能进入星系列的，又弄了必比登推介，再把次一点的弄成米其林餐盘。米其林餐盘的本意是指价廉物美的餐馆，结果老头昨晚去的一家实在不能说是价廉。然后，老头忽然想起来有它们家的终身顶级会员，原因是这个餐厅属于某顶级宾馆内的设施，老头N年前在这个宾馆办过百人以上的会议，它们送给了老头一张会员卡。经过了N年，早已忘了那张卡号，但是因为很多年前的手机号码还保留着，所以比较容易地找到了会员号，然后弄了一个8折结束。

回到北京的米其林，与其说是好吃（有那么一点点），更多的是服务和环境。多次呆在三星的新荣记（北京新源南路店），老头以前陪客人去了不少次，但是真心不喜欢，主要是菜品貌似高级，但是那些菜却丧失了人们记忆中的味道。比如说花椒鸡，要的就是巨麻的味道，结果那里融合了一大堆其他调味料，的确很鲜，但却变成每道菜的类似味道，就像全世界的现代城市彼此类似一样，不爽。

早年的新荣记一个人200-300百，现在除了酒水，大概也要1000左右了吧。当然和纽约的米三比起来，价格不算离奇，可是在北京有那么多餐馆选择的时候，除了陪客人，自己一个去，更大的可能就是去ZB了吧，包括昨晚老头去的地方，性价比极差（服务还是挺好的，说实话）。

[我胖我的]

别说北京了，我觉得在亚洲评米其林根本就不靠谱，因为亚洲的餐饮文化根本就不能这样评估。多年前，第一次去香港之前专门查了米其林，想当个借鉴，在那里住了一段时间就发现，米其林评香港餐饮，完全是不靠谱的事情。上星真不等于好，不上星的真有可能是真好，这你怎么弄呢？