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老头独创的鸡尾酒-人生五味

(2020-10-11 13:02:34) 下一个

周末闲着,试着创新做了一款鸡尾酒,味道鲜美,贡献出来,名字就叫做人生五味。

大家知道,五味一般指酸甜苦辣咸,可是事实上辣本身不能算一个味道,只能算是刺激的感觉,或者官方一点,是口腔黏膜的刺痛感。较真起来,第五味应该是鲜,就是鱼和羊加一起的味道。鲜味在菜品上比较容易,但是配做鸡尾酒就很困难了,那就用茅台的香味代替吧,所以比较容易一点的就是酸甜苦辣香的配合,因此这款酒更加适合另一个名字,那就是人生五味,暂且叫这个名字吧。

下面说明五味的来源。酸-柠檬汁1.5oz;甜-蜂蜜,0.5oz;苦-新鲜的枸杞子(金黄色而不是红彤彤的成熟色,否则不苦)-20个;辣-一个新鲜的小辣椒;香-茅台酒1oz。具体做法是:

1)20个枸杞子捣碎;

2)新鲜柠檬压出汁1.5oz;

3)捣碎的枸杞子加入柠檬汁,再加入0.5oz蜂蜜;搅拌;

4)加入冰块到3/4杯子高度-16oz杯子,搅拌均匀;

5)加入2oz威士忌搅拌均匀;

6)加入1oz茅台酒搅拌均匀;

7)小青辣椒切口到3/4处,去掉辣椒籽,夹在杯沿上。

如果大家喜欢咸味,当然也可以在杯沿上粘连一点咸盐(想一想玛格丽特的做法?),不过老头不喜欢咸味,所以没有放。

味道真的不错,特别是在痛苦或者无聊的时候,大家可以试试。

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