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感恩节奇特礼物与自创爬梯菜：咸鱼茄子煲

(2019-11-28 11:01:16) 下一个

刚刚解下围裙！对了，这围裙可是LP送俺的感恩节大礼，据说一是鼓励大厨能继续努力，二是为了保护俺不弄脏衣服！最关键的是为了证明俺家并没有专业厨子，LP特意做了一套情侣围裙：））。。。。有了这围裙俺可是如虎添翼，做起菜来更加虎虎生风了！这不，今天去俺们村参加感恩爬梯，看看俺做的两道硬菜啊。。。

说起硬菜，那小时晚儿地球人都知道。过去油限量，做菜都被迫以清淡为主。但凡家里大事小情、宾朋宴客那都得舍得油做几道油炸过的过油菜才能上档次！！嘿嘿，现在不行啦！人人都少脂饮食，过油菜早不列入家常菜了。颜鹅，真正看大厨水平的时候那还是要以过油菜为主：））），因为去年感恩节爬梯俺自创了一道香辣咸鱼茄子煲，被评为最快消失的菜品冠军！所以，今年为满足村民口福，咱就再如法炮制一次。。。但还是根据去年存在的问题在某些方面做了些改变。。。

比如。。。。别比如了， 赶紧的边看图边说，，，

1，在大中华竟然买到了非常新鲜的沙丁鱼。用料酒、大料、花椒和海盐腌制4小时（注：去年腌了几天结果鱼太咸，改了）

2，腌好的鱼放入325度烤箱烤3小时（底下悬起避免液体浸泡，同时去年采取腌制后自然晾晒的办法，味道有些怪，不好掌握！改了）

烤得了！下面是去年自然晾晒的小鲅鱼

3，茄子挂糊，鱼切块。大火快炸

4，圆葱、姜蒜与川味辣酱同炒，放入茄子和鱼块！调味勾芡！装盘：））

下面是去年做的，视觉还是有差别的

6，另外又做了豆豉猪脚和LP炸的麻花油条，你们懂得：）））

7，我的感恩节礼物：

LP做的情侣围裙套装：））

8，最后顺祝各位好友和即将成为好友的感恩节都快乐！谢谢您们的海涵容忍和热情支持！！！鞠躬：））

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评论
TRUEFIRE 2019-12-06 14:47:28 回复 悄悄话 回复 '幸福剧团' 的评论 : 谢谢剧团团长：）
TRUEFIRE 2019-12-06 14:46:49 回复 悄悄话 回复 'xiaxi' 的评论 : 谢谢Xiaxi的问候和鼓励！谢谢
幸福剧团 2019-12-04 11:15:37 回复 悄悄话 漂亮！
xiaxi 2019-11-30 18:35:54 回复 悄悄话 咸鱼茄子煲很独特，情侣围裙很浪漫！
谢谢真火兄的慰问！周末快乐！
TRUEFIRE 2019-11-30 11:34:13 回复 悄悄话 回复 'mudanxianzi' 的评论 : 谢谢了！挺素的我喜欢
TRUEFIRE 2019-11-30 11:33:24 回复 悄悄话 回复 '香水雨' 的评论 : 谢谢香水雨喜欢！祝感恩节快乐
香水雨 2019-11-30 10:42:09 回复 悄悄话 真火有才！这两种食才都是我喜欢吃的，但是从来没有想过放一起做呀。收藏了～～ 蟹蟹！
祝真火及家人感恩节快乐哦！
mudanxianzi 2019-11-30 08:56:40 回复 悄悄话 那两个情侣维权套装真的是太棒了，又大气又漂亮。
TRUEFIRE 2019-11-30 04:11:48 回复 悄悄话 回复 'Amy_Yang' 的评论 : 谢谢Amy鼓励！感恩节快乐哦
Amy_Yang 2019-11-29 18:55:18 回复 悄悄话 心灵手巧。
TRUEFIRE 2019-11-29 17:38:46 回复 悄悄话 回复 '康赛欧' 的评论 : 谢谢小康喜欢！LP大学就是缝纫高手，我家很多窗帘啊，被罩啊，睡衣啥的都是她的作品。今年还特意给她们科每人做了一顶各种花色的手术室帽子：）
康赛欧 2019-11-29 16:50:24 回复 悄悄话 节日快乐！夫妻俩真能干，动手能力好强啊，饭菜做得好，围裙做得也是象模像样的。
TRUEFIRE 2019-11-29 14:27:04 回复 悄悄话 回复 '红靴子' 的评论 :
油条方子：
all purpose flour 250g
液体(1 egg+water) 160 ml
salt 3g
baking powder 5g
和面，饧30分钟，切成2cm宽，0.5cm厚长条，油炸
TRUEFIRE 2019-11-29 14:19:03 回复 悄悄话 回复 '微风拂面来' 的评论 : 谢谢微风喜欢！告诉我地址给你快递一份：）！感恩节快乐
微风拂面来 2019-11-29 11:37:43 回复 悄悄话 今天上的都是我喜欢吃的，夫人做的你做的都超好。情侣围裙很有心哦。感恩节快乐！
TRUEFIRE 2019-11-29 08:51:13 回复 悄悄话 回复 'spot321' 的评论 : 这次腌的鱼不咸，所以就把所有的鱼都放里了，茄子和鱼各一半：）！如果鱼咸就不能放多！
TRUEFIRE 2019-11-29 08:49:05 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : 哈哈，做菜不行拿锅凑呗！祝BJG感恩节快乐啊
TRUEFIRE 2019-11-29 08:48:06 回复 悄悄话 回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢大菲鼓励！祝感恩节快乐
spot321 2019-11-29 07:02:13 回复 悄悄话 我们这边一个餐馆有卖咸鱼茄子煲，里面好像没有几粒咸鱼。~~ 你这个不知是以吃咸鱼为主，还是以吃茄子为主。
菲儿天地 2019-11-29 06:50:28 回复 悄悄话 回复 'BeijingGirl1' 的评论 : +1一家大厨，器皿很漂亮！
BeijingGirl1 2019-11-29 04:08:43 回复 悄悄话 你们家也太厉害了， 公婆都是高手。不但饭菜馋人， 锅子独特； 连围裙都高大上。 让我这样的羡慕死了。
TRUEFIRE 2019-11-28 20:08:34 回复 悄悄话 回复 '红靴子' 的评论 : 嗯，麻花的方子我得问一下哈：））
TRUEFIRE 2019-11-28 20:06:26 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 谢谢，都是江湖菜
TRUEFIRE 2019-11-28 20:05:31 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 谢谢晓青，感恩节快乐
TRUEFIRE 2019-11-28 20:04:40 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 : 豪宅不敢当，咸鱼可不分贫贱：）
TRUEFIRE 2019-11-28 20:01:58 回复 悄悄话 回复 'polebear' 的评论 : 谢谢，都是学的家常菜
TRUEFIRE 2019-11-28 20:00:22 回复 悄悄话 回复 '晓青' 的评论 : 节日快乐
polebear 2019-11-28 19:09:09 回复 悄悄话 哇，这厨艺了得！你夫妇简直就是倚天剑屠龙刀的手艺，笑傲江湖的利器！口水ing
TRUEFIRE 2019-11-28 19:01:22 回复 悄悄话 回复 '清漪园' 的评论 :谢谢，亭子是纱窗封闭的！否则真的不知到怎么去享受自然晾晒鱼干的美味呢！
TRUEFIRE 2019-11-28 18:57:48 回复 悄悄话 回复 '梅华书香' 的评论 : 刚开晚感恩节爬梯回来，人不多！我们村一直控制在七家范围内。已经二十年了
晓青 2019-11-28 18:23:13 回复 悄悄话 全是好吃的！节日快乐！
红靴子 2019-11-28 13:29:51 回复 悄悄话 麻花怎么做的呀， 看着真不错！
清漪园 2019-11-28 12:11:56 回复 悄悄话 豪宅外挂一串咸鱼，what a view!

真火医生感恩节快乐！
梅华书香 2019-11-28 11:32:47 回复 悄悄话 祝感恩节欢乐！
梅华书香 2019-11-28 11:23:46 回复 悄悄话 沙发，要给多少人吃啊！一个排啊！哈哈！
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