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吃什么坚果好,吃多少好,什么样的坚果不能吃

(2015-12-08 21:38:46) 下一个

坚果吃起来脆脆香香的,是老少咸宜的一种零食,冬天天气冷,大家都爱吃点坚果补充能量。

但是坚果的食用禁忌你都知道吗?

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

美 国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老 年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

由 于栗子富含柔软的膳食纤维,糖尿病患者也可适量品尝。但栗子生吃难消化,熟食又易滞气,所以,一次不宜多食。最好在两餐之间把栗子当成零食,或做在饭菜里 吃,而不是饭后大量吃,以免摄入过多的热量,不利于保持体重。此外,新鲜栗子容易发霉变质,吃了发霉的栗子会引起中毒,所以,变质的栗子不能吃。

花子

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

每 天吃一把葵花子,就能满足人体一天所需的维生素E。葵花子所含的蛋白质可与各种肉类媲美,特别是含有制造精液不可缺少的精氨酸。常嗑食葵花子对预防冠心 病、中风、降低血压、保护血管弹性有一定作用。但由于瓜子中含有一定的糖分,糖尿病人应该尽量少吃。瓜子除含丰富的蛋白质外,还有油脂,大量食入使热量大 为增加。另外,吃葵花子时,最好用手剥壳,切记不能一次吃得太多。

心果

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

主要含单不饱和脂肪酸,所以开心果不像其他坚果容易酸败,可降低胆固醇含量,减少心脏病。但是一次吃10粒开心果相当于吃了1.5克单不饱和脂肪酸。贮藏时间太久的开心果不宜再食用。开心果有很高的热量,并且含有较多的脂肪,凡是怕胖的人、血脂高的人应该少吃。

杏仁

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

甜 杏仁含有50%的脂肪、25%的蛋白质、10%的碳水化合物及维生素E和钙、镁、硼、钾等元素。常食杏仁的冠心病患者,心绞痛发生的几率要比不食者减少 50%。杏仁有调节胰岛素与血糖水平的作用,也是糖耐量低减与糖尿病的食疗品之一。食用杏仁每天不宜超过12克,过量食用杏仁可引起氢氰酸中毒,严重时可 抑制延髓呼吸中枢而致死。肠胃虚弱的人最好要少吃杏仁。

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

榛子营养丰富,人体所需的八种氨基酸样样俱全,其含量远远高过核桃。子中钙、磷、铁含量也高于其他坚果。由于其营养丰富,味道甘美,自古以来人们就把它作为珍果。榛子性平,补脾,但是不宜食用存放时间较长的榛子;而且榛子含有丰富的油脂,胆功能严重不良者应慎食。

瓜子

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

美 国的研究发现,每天吃50克左右南瓜子,可较有效防止前列腺疾病和前列腺癌。南瓜子含有丰富的泛酸,泛酸可以缓解静止性心绞痛,并具有降压作用。但也要注 意一次不要吃得太多,曾有食用南瓜子过量而导致头晕的报道。最适合高血压病人食用,胃热病人宜少食,否则会感到脘腹胀闷。

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

花 生在调整人们,特别是孩子营养平衡方面有很重要的作用。新近科学家发现,花生中含有大量精氨酸及白藜芦醇,前者有潜在抗结核作用,后者能抑制癌细胞浸润与 扩散,因此是结核病人及肿瘤患者颇佳的食疗品。但花生衣有增加血小板数量、抗纤维蛋白溶解作用,故高黏血症者宜去皮食用。花生消化吸收率较低,过量食用会 加重胃肠负担,需引起注意。

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

松子含有蛋白质、脂肪、糖类。所含脂肪大部分为亚油酸、亚麻酸等有益于健康的必需脂肪酸,钙、磷、铁等含量也很丰富,常吃可滋补强身。存放时间长会产生哈喇味,不宜食用。胆功能不良者应慎食。

千万不要这样吃坚果,等于慢性自杀!

与 其他坚果相比,腰果中对人体不利的饱和脂肪酸含量要稍高一些,占到20%左右。因此,应避免吃得太多。此外,腰果含有多种过敏原,对于过敏体质的人来说, 可能会造成一定的过敏反应。因此,第一次吃腰果的人,最好不要多吃,可先吃一两粒后停十几分钟,如果不出现过敏反应再吃。编辑转帖

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