粉蒸排骨

材料：

排骨：500G

蒸肉粉：1包

料酒：50G

生抽：3勺（家里普通的铁勺子，一般一勺是15G左右）

老抽：半勺

油辣椒：1勺（是个人口味选择）

香葱：2-3根

蒜：7-10瓣，切碎

 

步骤：

1、从超市买回来的排骨浸泡在冷水中，将血水慢慢浸泡出来，焯洗干净；

2、将处理干净的排骨中放入剩余的全部调料，腌制30分钟以上；

3、大火蒸制60—120分钟，这块主要看各家的蒸锅的功率。

 

PS：1、蒸肉粉中已经混合好了八角、花椒之类的香料，所以不需要再重新添加；

2、一般的粉蒸排骨蒸制一小时口感就会比较绵软了，但是某笨家的电蒸锅实在不太给力，我蒸了差不多两个小时才出现口感软绵的效果。

3、比较建议排骨多腌制一下，这样子蒸出来会比较入味；