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[岚厨房] 再做银丝卷,麻酱版的

(2015-11-19 15:31:28) 下一个

最近看了网上的银丝花卷,咱也照猫画虎地学一学,做了一个麻酱版的。

        

 

成分:

  1. 中筋面3 cups
  2. 牛奶 1.5 cups
  3. 发酵粉 2 teaspoons
  4. 糖 1 tablespoon
  5. 盐2 teaspoons
  6. 麻酱 3 tablespoons
  7. 橄榄油 2 tablespoons

 

做法:

 

牛奶微波炉加热到手温,加入发酵粉,糖和一勺面粉,搅拌,静置十分钟。

        

将面粉和  第一步的混合液搅拌,揉面,盖上薄膜,发面到两倍大。

       

 

揉面团,一分为二,擀成薄饼,上油,盐和麻酱,与做花卷相似。(忘记照相)

三折迭加,切细条,一小把拉长,旋转,拧成形。

        

第二次发面20分钟,上笼屉,蒸12分钟,关火三分钟,开盖取出。

 

 

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阅读 ()评论 (1)
评论
chunfengfeng 回复 悄悄话 看上去挺不错的!
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