最新文章
文章分类
归档
正文
肉饼就肉饼呗，咋还来个啥山寨呢? 没错，这肉饼没啥稀奇的，被称作山寨的原因是这饼坯，俺又把山寨神器之一--阿米哥的卷饼生坯，拿来鼓捣肉饼了。
这么一说，不言而喻，就是两张饼中间加上肉馅儿，放锅里煎熟就大功告成了。至于啥肉馅儿，看您自己喜欢喽。 怎么调馅儿？就光这城里都能翻到N多不同选择，俺这把用的是猪肉小葱。本来应该是猪肉大葱的，叫着都响亮，无奈俺们这儿只能买到小葱啊，凑合吧。
猪肉馅儿加少许白胡椒，少许老抽，少许鸡精，生抽适量，麻油适量（还要强调俺延用的是中华美食烹饪的传统计量方法），小葱7，8根儿切碎，又胡乱加了些水，再把这一大家子搅和到一起，这馅儿就做得了。这一步是整个操作过程中技术含量最高的。
剩下的就是取面皮儿一张，糊上馅儿，馅儿不要太厚，因为这个皮薄。无肉不欢的盆友们如果强行加入肉馅儿一大团儿，也不是不可以，那煎饼的时候就费些工夫，得最小的火，要不然皮糊了，肉环淌着血地可能性是大大地。馅儿安顿好了，再取皮儿一张盖上，平底锅加 1tsp的油，中火煎至两面金黄，即可出锅。
俺这厨娘奏怕嘴笨说不清楚，看图说话！
先来张成品图
山寨神器
铺馅儿
成品上桌前最好切开哦
营养要均衡，拌个黄瓜
光吃饼容易噎着，配碗汤
隆重推出懒人版韭菜盒子
扭一妈周末愉快！吃好，玩儿好，心情好！
大家都表扬，俺批评－没有素馅儿的，歧视俺们伪素食啊！
下去哭了。。。
这个基本上全是肉所以不散就还好，素馅儿的话就容易漏了。