徐福男儿

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异乡学做家乡菜

(2015-11-19 08:41:49) 下一个

前天在超市看到新鲜的莲藕,不禁想起儿时妈妈做的糯米藕,乡思油然而起,于是买了两截,想自己也来试试。

 

 

回家上网进村,看到网友田园时光美食贴的美食博文,介绍一味香脆藕饼,还附有详尽的制作视频。钦佩之余便想山寨,正好买了两截藕,用一截来做藕饼,可惜技不如人,做出来的远不及田园大姐做的色香味俱全,照片贴出来有点难为情。

 

 

另外一截还是做糯米藕,家里没有细沙般的绵白糖,更没有甜香盈掬的杭州桂花,所以蘸料上欠缺一些,只能享受藕片本身的香甜了。

 

 

最近一位朋友要移居北卡罗来纳,我劝他不要去,理由之一就是北卡哪有中国菜啊!来美国二十余年了,可是中国胃丝毫未改。泰西异域,所有中国菜对我而言都是家乡菜了,当然最怀念的还是江浙一带的美味。

江南多水乡,随处见莲藕。杭州平湖秋月盛夏的荷花,满觉陇深秋的桂花,入得梦来都是清香。柳耆卿作《望海潮》,描写杭州“东南形胜,江吴都会,钱塘自古繁华”,这首词流播甚远,据说金主完颜亮闻歌,欣然有慕于其中“三秋桂子,十里荷花”两句,遂起投鞭渡江之志。虽是传闻,亦可见桂荷之诱人,莲藕之魅力。

罗大经《鹤林玉露》评论道:“荷艳桂香,妆点湖山之清丽,使士大夫流连於歌舞嬉游之乐,遂忘中原,是则深可恨耳。” 中国的读书人,时时刻刻将国家社稷挂在心头,活得实在太累。想想还是圣人豁达,道不行,乘桴浮于海,一走了之。家国云云,关我鸟事!

一边品着藕片的甜香,一边心里却浮起这些古怪的念头,身在异乡,闲适恬淡中毕竟夹着一丝苦涩和酸辛呵。

以藕片为题,凑几句在下面,算是抒发自己的心情。

 

调寄《菩萨蛮》:

思乡寂寂心如结,子规异域犹啼血。

暮色徧平芜,远人倚碧榆。  

盘飧鲜藕节,入口清香冽。

故土忆荷塘,西窗且举觞。

 
 



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阅读 ()评论 (2)
评论
曲未平 回复 悄悄话 好文好词。赞楼主醇厚的文化修养。
菲儿天地 回复 悄悄话 看着挺不错的香脆藕饼,也赞好文好诗。来参加感恩宴活动吧。:)
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