极简版芒果奶油芝士蛋糕

 

上次party时小女儿对邻家的一款芒果芝士蛋糕念念不忘，一直念叨让妈妈做，这宝贝儿哪里知道会计师和五星大厨的区别涅！本着问不问是态度问题，做不做得好是能力问题的精神，要了食谱放在那里，好久没有动工，直到这两天外面的炎炎夏日，昨天下午吃了一个很快的午餐后，车里居然高达119度！闲极无聊，我终于勇敢地把食谱翻了出来……

 

俺做饭的宗旨是面多了加水，水多了面，其结果就是中餐还好，烘培失败多于成功。这次它它它居然就乱拳打死老师傅，出奇意料的好吃，出奇意料的简单，写下来下次再做！

 

两小包市售8oz 市售Original Gelatine,1 cup 水，混一起煮到八成开，晾凉

 

剩下半盒heavy whipping cream,加confection sugar,搅拌器打发。

 

一条Philadelphia cream cheese,加了一点儿confection sugar, 用搅拌器拌匀。

 

三个熟透的芒果，去皮加四分之一倍红糖打成泥。把晾凉的Gelatine 水冲入芒果泥里混匀。

 

打发的鲜奶油，拌均匀的cream cheese，三大勺condense milk，加芒果泥，混合均匀。

 

市售ready crust 一个，这个是9oz，应该刚好，我用的是6oz，所有材料混拌匀后，盛不下，就又用了一个。

 

装饰成你喜欢的样子。所有的搅拌和装饰都是女儿做的。成品出来没有原方那么甜，如果想要严谨的食谱，YouTube上很多视频教程参考。

 

好像写这个微博比做两个芒果芝士蛋糕的时间要长?

 

这不叫成功啥叫成功？

 

还倒腾了一锅不加糖的银耳红枣汤

 

[石假装]

我也做锅不加糖的银耳汤去，天太热了。