2016 (180)
2017 (114)
居家疏离，人们居然会比平时多吃肉，这我还真没想到。
三月份，美国的牛肉和猪肉需求量打破历史记录。西人在家大吃牛排、汉堡、培根，华人在家大吃蹄膀、红烧肉、糖醋里脊…… 难道吃肉能降低人们的焦虑感？
问题是，需求增加了，供应却跟不上了。为了控制病毒传播，美国很多工厂停工，肉类加工厂虽然属于必需品行业，但也有好几家因为厂内有了确诊 (有的达到几百例），而不得不关闭了。
美国最大的肉类加工厂之一, Tyson, 雇有3000多名工人，最近关门了。Smithfield 也是个大肉类公司， 也停工了。肉类加工厂因为工人和产品接触多、人与人之间距离近，比其它种类的食品加工厂更容易传播病毒。
几条大供应链中断，很快就会在超市的货架上反映出来。
肉类供应链出问题，猪肉首当其冲。
迄今为止，美国的猪肉加工量已经下降了近30%，政府预计可能会下降80%。
养猪场卖不掉猪，有的已经开始把小猪安乐死。
谁都知道猪肉是中国人最重要的蛋白质来源，猪肉供应出问题，直接影响每天的饭桌，我们华人要受苦了。
你可以在家自己种蔬菜、做面包，但无法自立更生搞养猪业或屠宰业。
供不应求的结果，肯定是价格要上涨。上星期，猪肉的批发价已经上升了30%。牛肉的批发价达到历史最高。
更不用提空空如也的超市肉制品货架了。
昨天写到这里，白宫的最高指示下来了，川普关心美国华人的生活疾苦，签了一份行政命令，肉类加工厂属关键的必需品产业，禁止停工，已经关闭的也要尽快复工。这就意味着，如果厂内病毒流行，继续开工就有了法律责任的保护，工会也不得多嘴。同时，政府会对额外的防疫措施提供指导。
有惊无险，华人的红烧肉保住了。
但博客已经写到一半了，不想浪费，要继续写完。我写这篇的初衷，并不是要吓唬大家，鼓励大家去抢购、囤积猪肉，而是想提倡一个简单的办法来应付猪肉短缺。
那就是，乘此机会，减少吃肉的习惯！
在所有畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。从健康的角度来说，饮食多样化很重要，猪肉少吃了，可以多吃些其它动物蛋白质，如水产和禽蛋奶制品。
不是建议大家完全戒肉了，除非你是出于宗教或理念而吃素。人活了一世，口福还是要享的。猪肉是中国人的传统口福，全国各地的菜系，把猪肉做得千变万化、五花八门，色香味要啥有啥。因此，不是要戒，而是适量减少。
非常时期，要善待自己。食肉族们，如果吃肉确实能提高你的幸福感，那你尽管去吃！
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现在零售价还涨得不多，批发价已经涨了，每个州的情况也不同。问题是会缺货。
婉妮好，我想去多买一些绞肉，做饺子包子馅饼什么的，会有用。
不知道会不会有政府补贴，如果有的话，那别的食品厂和超市也得补贴了，同样性质的行业呀。
是啊，上班吧，有感染的危险；不上班吧，没了收入，真的很不容易！
弄弄，你在新加坡吗？万一你们那里美国货脱销，肯定会有别的国家乘虚而入 :)
问好鹃鹃！不吃猪肉就没啥问题了，牛肉可能也有短缺，但不很严重。
加拿大没听说猪肉供应链中断，橄橄不用担心 :)
很同意，除非厂方花很多钱采取防疫措施，改造工作环境，否则工会不答应的。不过这和华人无关，我说川普关心华人的疾苦是开玩笑，因为中国人爱吃猪肉。
我不知道有没有签名请愿，但我今天又看到新闻，Tyson的工人不愿意回去上班，风险太大了。
工厂关门倒不是为了等着涨价，而是太容易传播病毒，感染几十、几百人，公司怕负法律责任的，工会也不答应。
可能工厂需要改造设备和工作环境，成本又高了，看来肉价还是要涨一点。
猪肉蛋白质与牛肉相差无几，脂肪多些，维他命也多。猪油比黄油健康，养猪比养牛环保。少吃点肉没问题，但一样吃肉的话猪肉不是糟糕选择。
我也在想呢，下一次不知道轮到什么生活用品了。现在卫生纸堆满了货架，都没人买了 :)
一讲你好可怜哦，希望你今天回家LP好好招待你吃肉。拍几张照片，明天过来报告一下。
我也奇怪，可能是健康饮食的人叫得比较响，食肉族在家里闷吃肉 :)
是啊，做韭菜饺子也要有猪肉，赶快养猪吧！
干脆就吃素算了 :)
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哎，没办法，我是城里的劳动人民，每天要养家糊口，一日无肉，就不能干重活。现在更加体会到中学时学的那首《卖炭翁》—— 可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒 ：（
一讲，你怎么还出去上班？真是个大食肉族，今晚下班就大嚼猪肉吧！
问好亮妈，营养均衡太重要了，吃得越杂越好！
没想到在办公室上文学城就看到红烧肉文，实在是有趣，看来今天是要委屈“二师兄”了 LOL
哈哈，梅华，这就好，什么也不用担心了！
叶子，我家也是，猪肉越吃越少了。
哈哈，菲儿有先见之明，不过现在应该不会有严重短缺了。