似水流年

看大家的博客好多年了。今天突然想开通自己的博客，和各位交流、分享生活的点点滴滴。
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家乡美味---荠菜饺子

(2017-10-11 21:49:37) 下一个


       今天做了15年没吃到的荠菜饺子，而且用的是从自家菜园现采的新鲜荠菜哦（网上买的种子），用猪肉和荠菜拌的馅，那个鲜和香真是棒极了，不知不觉就吃了个盘子见底。
        上次吃荠菜饺子是2002年春，那时菜市里有卖的荠菜了，妈妈亲手做了我记忆中的佳肴！
        荠菜是小时候最美味的野菜。家乡的阳春三月是荠菜上餐桌的时候。麦地里、庭院旁到处都是。放学后，和小伙伴们挎个篮子直奔田间地头，一顿疯玩。玩够了，挖一篮翠绿的荠菜回家。它的独特的香气伴着辛辣味，怎么做都好吃：凉拌、做汤、包子、饺子、馄炖、吃面菜，简直百吃不厌。年复一年，关于荠菜的记忆就成了妈妈的味道、就成了乡愁。
        荠菜的英文名shepherd's purse（牧羊人的口袋/钱包）。“三月三，荠菜当灵丹“。现代药理实验也证实，荠菜具有多种医疗功能，它有良好的降血压、止血作用，对麻疹有良好的预防作用。还有清肝调脾，和血利水之功效。
         很高兴在美国还能吃到荠菜。但在这浓郁的荠菜饺子香气里，再也回不到我那快乐的童年了！

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评论
潜水姐 2017-10-13 07:45:36 回复 悄悄话 回复 'Panda_eyes' 的评论 : 为了更浓的风味，一般秋末种下，次年春天收获。但是我们这里太冷，怕被冻死，我8月初下的种，10月初就长大了。
潜水姐 2017-10-13 07:41:36 回复 悄悄话 回复 '注册很麻烦' 的评论 : 1个半月到2个月吧。
Panda_eyes 2017-10-12 18:31:56 回复 悄悄话 几月种呢?
注册很麻烦 2017-10-12 13:14:41 回复 悄悄话 谢谢分享，要种多长时间才可搜获，谢谢
波城冬日 2017-10-12 12:33:04 回复 悄悄话 谢谢分享， 我下单了！
xueyuanlin 2017-10-12 12:29:54 回复 悄悄话 谢谢楼主提供的信息，我要去亚马逊找找！
潜水姐 2017-10-12 12:02:01 回复 悄悄话 回复 '通扬' 的评论 : 你上google搜索：shepherd's purse seeds就会出来好多卖家，我去年在Amazon上买到的。
通扬 2017-10-12 11:32:44 回复 悄悄话 请问荠菜种子哪里买？
潜水姐 2017-10-12 11:15:25 回复 悄悄话 回复 'joycewu12' 的评论 : 你好！荠菜对土壤要求不高，发芽率很高，我第一次试种就成功了，美美的吃几顿。有机会的话，试一试？
潜水姐 2017-10-12 11:12:00 回复 悄悄话 回复 'xueyuanlin' 的评论 :谢谢你关注！ 是的，现在老家的酒店、饭馆也有荠菜卖。但我回去的时候不是春天，没吃着，所以越发想念荠菜的味道，去网上搜索，居然买到了种子，发芽率很高呐。
joycewu12 2017-10-12 08:51:27 回复 悄悄话 能吃上新鲜的荠菜，羡慕。
我是不想再买超市里的速冻的荠菜：脏，黄叶。。。
xueyuanlin 2017-10-12 07:20:09 回复 悄悄话 我近几年每次回国，总能吃到, 北京我父母家边的餐厅 .
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