面对市场豆芽多种添加剂的各种说法,我着实被吓着了。自己动手,每天只花几分钟,就能让家人吃上放心豆芽了。黄豆、绿豆、扁豆用来发芽都不错,其中小扁豆豆芽大受我家欢迎,从来不爱吃豆芽的小儿子第一次就吃 了小半碗清炒豆芽。这种扁豆美国店里都有,很便宜;泡好了直做,不用去皮哦。第二次要发豆芽了,把我的简单快捷的做法和大家分享一下:
1.把你喜欢的能发芽的豆豆泡一昼夜(小扁豆泡一夜就行),完全泡透后,挑掉破碎的豆豆。再冲洗干净。
2.用具:用两个干净的蘑菇盒或豆腐盒,上面的盒子用小刀戳均匀的小孔。下面的盒子里把一次性筷子截断几节,放里面,防止烂根。
3.处理好的豆豆倒入上面(有孔)的盒子,盖两层湿餐巾纸,再盖一层毛巾(毛巾保湿、遮光)即可放在温暖处。
4.每天早晚各浇一次水。浇水前轻轻揭开毛巾,浇水后记得盖好。
5.大概4到6天就有水嫩、美味的豆芽了。凉拌、清炒、炒肉,怎么做都好吃。最近我家的自发豆芽一上桌就被清盘了哦。
贴心提示:
1.隔着餐巾纸浇水,保持豆子不乱,根长得整整齐齐,漂漂亮亮,便于去豆皮哦。
2.发一盒用多半杯豆子,够吃一、两次就行,可以分批发,保证每餐吃嫩的豆芽。
3.用洗菜篮子也可以,但豆芽会嵌入很多的孔里,发好了不易倒出来。
4.发芽率:小扁豆100%、黄豆70%、绿豆90%
祝大家健康美丽!天天有个好心情!
这种小扁豆英文名是lentils。