家常拉面

       巴尔的摩的冬天好长啊！又是大雪纷飞的的日子，爱好面食的我，突然发现好几天都陪孩子玩了，没吃拉面了！今天是三八节，就上一盘家常手工拉面吧。

1. 用温水加少许食盐活好面团（通用面粉就行），面团太软会粘，不好拉。面的软硬和饺子皮面接近。揉匀，盖好省30分钟。
2. 再揉一次，切粗条，搓成圆长条，润油，码入盘中，盖好保鲜膜，再省1个半小时至2个小时。
3. 选喜欢的菜，炒好。我们一家最爱：肉末，西红柿，甜椒，豆腐，木耳和香葱一起炒。烧半锅水。。。一会就可以煮面了。



4. 面省好了，开拉。。。。先一根根拉长放到菜板上。盖保鲜膜。




5.   3，5分钟后，依次再拉。这次边拉长边缠到双手手指上，再轻轻抻几下，到满意的粗细时，下入开水锅. 2，3根就是一盘。 注意了，一根一拉，别着急呵。
6.  拌上调料，加菜，开吃了。。。
    家常拉面只加了很少的盐，健康有嚼头，口感好极了。全家的最爱！如果想吃炒面，只需把煮好的拉面，过冷水，切短，炒就行了。

                            祝姐妹们节日快乐！

[潜水姐]

回复 '横塘雨眠' 的评论 :谢谢你的鼓励！

[Makeitbetter]

谢谢，一定试试！

[横塘雨眠]

真厉害！可以开店啦！