鸡柳炒青椒

材料：

 1。鸡胸肉或无皮无骨鸡大腿(thigh)肉0.5 lb.

 2。辣青椒（图1）四个，西红柿两个，葱头一个，蒜三瓣，姜一小块，香菜一把

 3。油 1/4 tbsp，料酒1 tsp，盐2 tsp，酱油1 tbsp，香油1 tsp

做法：

 1。鸡胸肉切柳，用1 tsp盐， 1 tsp料酒 腌10分钟。

 2。辣青椒切条，西红柿切丁，葱头切丝，蒜切片，香菜切段（图2）。

 3。热锅倒油，油热后加葱丝，蒜片炒出香味（图3）。

 4。倒入腌过的鸡柳茄煸炒到肉变色（图4）。

 5。加辣青椒切条煸炒，加盐，酱油炒匀（图5）。

 6。青椒断生后出锅，装盘（图6）。

这时鸡柳辣椒就炒好可食用了。若要作为拌面的臊子，加一些西红柿更好。

 7。热锅倒油，油热后加葱丝，蒜片炒出香味（图7）。

 8。加西红柿丁加翻炒，加盐，酱油炒匀（图8）。

 9。盖锅焖煮，西红柿熟后把炒好的鸡柳辣椒倒回锅中（图9）。

 10。炒匀，关火，加香油，香菜段出锅（图10）。