居家抗疫美食(269)：酸奶馕配火鸡丝

印度馕饼的超级简化版，只要面粉、酸奶和泡打粉就可以了。口感味道都很满意呢。搭配葱丝，火鸡丝，蔓越莓酱，甜面酱或者黄豆酱，这样的亚洲美洲美食混搭，可以有！

本食谱可以做18个小号酸奶馕饼（手掌大小）
中筋面粉420克；酸奶400g ，泡打粉16克，蒜米50克，盐适量，葱花30克，植物油适量，白芝麻适量

1.  中筋面粉中加入酸奶，泡打粉，搅拌成团。这里酸奶是原味液体酸奶，酸奶重量只是参考, 考虑面粉吸水性不同，酸奶要少量多次加入，基本能活成团就可以，不要让面团太湿。
2.  基本和成团后，盖上保鲜膜或者盖子醒发30分钟。这个面团可以不用揉的特别光滑
3.   醒好的面团分成18等分剂子，再揉成小团。案板上撒点干粉，把小面团用擀面杖擀成长条状

4.  长条面团表面刷上一点油，撒上芝麻、蒜末、葱花，再撒些少量盐调味。喜欢香菜的话也可以加些香菜。

5.  第四步处理好的面饼放到平底不粘锅内，不加油，不加油，不加油，中火慢慢加热，烙到面饼表面起泡，这一步大约两分钟，翻面中火继续烙2分钟就好了，改小火，继续翻面每面一分钟，就好了

6.  烙好的酸奶馕是空心的，打开以后，搭配葱丝，火鸡丝，蔓越莓酱，甜面酱或者黄豆酱，这个随意