老祖宗口中的“长生果”竟然是它！降血压、防癌、抗衰老…每天吃一点，等于买保险！

原创 2016-07-27 健康时报

本文专家

北京中医药大学教授 赵岩松

南京市中医院皮肤科副主任中医师 祁坚

是的，老祖宗眼中的“长生果”就是它——花生！

花生一直以来被誉为“植物肉”、“素中之荤”，因其有药用价值和保健价值，自古一直有着“长生果”的美誉，对身体好处多多。

花生的好处有哪些？

1、护心脏

研究表明，吃花生多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生中富含单脂肪酸和多不饱和脂肪酸，再加上氨基酸等其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白的含量，让心脏更加健康。

2、防癌

美国科学家在花生中发现了一种活性很强的天然多酚类物质——白黎芦醇。这种物质是肿瘤类疾病的化学预防剂，能一定程度预防癌症的发生。

3、降血压

白黎芦醇除了能预防肿瘤类疾病，也是降低血小板聚集，预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病的化学预防剂。因此，说花生能降低血压确有科学根据。

4、降胆固醇、防动脉粥样硬化

花生中的不饱和脂肪酸和甾醇，均具有降低胆固醇和润泽肌肤的功效。花生中的不饱和脂肪酸可使肝内的胆固醇分解为胆汁酸，促进排泄，从而降低血液中的胆固醇含量，预防动脉粥样硬化。

5、调肠道、防肠癌

美国马里兰大学的研究者发现：每天食用一把花生能改善肠道健康，有助于预防食物中毒。比如，用花生仁制成的面粉能显著刺激肠道内有益菌的生长，同时减少有害细菌数量。所以，对调节和改善肠道健康有好处。

研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%；而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。

6、补血

花生造血功能强，具有止血和提升血小板的功能，且花生红衣的效果比花生米本身强50倍，所以吃花生最好连红衣一块吃。

7、补钙

花生含钙量丰富，可以促进儿童骨骼发育，并有防止老年人骨骼退行性病变发生。

8、延缓衰老

花生中的锌元素含量普遍高于其他油料作物。锌能促进儿童大脑发育，增强大脑的记忆功能，可激活中老年人的脑细胞，有效延缓人体过早衰老，具有抗老化作用。

吃法不同功效不同

1醋花生：助降血压

将半碗带衣的生花生米泡入醋中，7天后取出，每天早晚吃10粒。血压下降后，可隔数日服1次，长期坚持，对治疗原发性高血压有奇效。

2花生豆浆：养肝

花生、大豆一起榨汁喝，有较好的降血脂和延年益寿作用，非常适宜在家庭中普及。此外，豆浆也有补虚润燥、清肺化痰之功效，两者混合，可达到事半功倍的效果。

3花生猪肚汤：养胃

将一个猪肚清洗干净，分成五小份，每天可以做一份。把猪肚放入沸水中煮上十分钟，拿出来后再刮洗一遍。再将猪肚切片与洗净的十余粒红皮生花生放入砂锅里，加些清水，大火煮沸，然后用小火煨上三个小时就煮好了。如果您没有时间在旁边看着，买个能定时的砂锅煲就行了。

4蜜汁花生枣：补血

如果经常面色苍白，大多是气血不足，不仅影响形象，更是有些健康问题。不妨自制一份小甜品：蜜汁花生枣。红枣100克，生花生仁100克，温水泡后放锅中加水适量，小火煮到熟软，再加蜂蜜200克，至汁液黏稠停火。也可用高压锅煮30分钟左右，蜂蜜可待花生仁、红枣熟后入锅。红枣补气，花生衣补血，花生肉滋润，蜂蜜补气。

5排骨花生粥：强肾健骨

排骨5小块，花生仁半杯、白米1杯、姜丝少许、盐少量。将这些食材加8杯水，一起煮成粥，最后加适量盐调味即可。

但提醒患关节急性发炎或出现红肿热痛等症状者，不宜喝这款粥。

6蜜醉花生：防哮喘复发

用纯蜂蜜(如蜜不纯时可加热去掉水分)埋住花生米。泡7天后，每天早上空腹吃7粒，若哮喘严重时，可在睡前再吃7粒，坚持吃3个月左右，基本上就可以控制。但同时也要注意加强锻炼，增强体质，减少其他疾病的发生。

7橘皮醋花生：助消化

将1000克花生（带红皮），50克橘皮，米醋150克。先把花生和橘皮倒入砂锅内，加水适量，用中火烧开一刻钟后，加醋、一匙盐、四只茴香，再改用小火慢煮。约至水快干，且花生酥烂时，再关掉火，丢掉橘皮。

8红酒花生：防老年记忆减退

花生先用清水泡一夜，然后去红皮。泡入红酒中，加入少量的白砂糖、酱油，浸泡一个上午，即可食用，吃花生的同时可以喝一点点红酒。

研究发现，葡萄、红酒和花生中的化合物有助于防止与衰老有关的记忆丧失。花生中的抗氧化剂白藜芦醇，除了有助预防心脏病，还有益于记忆、学习，对改善阿尔茨海默病(老年性痴呆)等严重神经退化性疾病患者也有一定的帮助。