上海新奇生煎！一口一个砸劲！

生煎馒头又称生煎包是流行于上海的一种汉族传统小吃，简称为生煎，上海生煎包可以说是土生土长的上海点心，据说已有上百年的历史。其特点为由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包一般被称为生煎馒头。原为茶楼、老虎灶（开水店）兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主，20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。

现在这些馅心已无法满足吃货们的口味，豆腐，蟹，鱼也纷纷成为生煎馅的抢镜配角。尝鲜轧闹猛！魔都总有几家生煎店不走寻常路，不甘示弱的吃货们大家一起来觅觅新奇生煎吧！

奇葩生煎包着麻婆豆腐
 

 

新奇特色：薄皮豆腐生煎

生煎包着麻婆豆腐你有木有尝过？沪上创意生煎，尽管名字叫生煎，却和普通的生煎大不一样，7个薄皮豆腐生煎盛在小铁盘里，覆着嫩度刚刚好的炖蛋。

吃的时候要格外小心，皮很容易被筷子戳破，汁水就淌了出来，豆腐内陷超级嫩，带着小葱的香味和肉糜赋予的鲜味，整个放进嘴里，鲜、香、辣、嫩、烫，一口一个，根本停不下来。

墨册乌里黑生煎（上海话形容非常，非常黑）
 

 

 

新奇特色：乌金鳕鱼芝士生煎

最有噱头的就是这道乌金鳕鱼芝士生煎，样子就很酷炫！墨墨黑的生煎馒头，制作上的学问却不小，生煎面皮有发面、半发面乃至不发面的区别。

据介绍，这款乌金鳕鱼芝士生煎，采用全发酵面，面皮不会吸收汤汁，所以咬开后总会有汤水，创新地将芝士和鳕鱼肉混搭作为内陷，放入小锅慢慢煎制而非一大锅出炉，吃起来松软底脆，浓浓奶香溢满口腔，岂是山珍海味能带来的满足感。

 

鱼味生煎
 

 

新奇特色：黄鱼生煎

独家招牌食品------黄鱼生煎，真的可以吃到大片大片的黄鱼肉哦！定时遥控的生煎锅，保证口感！

[匆匆客]

回复 'Joy4Life' 的评论 : 同流。哈哈。

[Joy4Life]

哈哈，上海食客的创意无限啊！Think outside the original Pan-Fried Bun!
一定好吃! 正流口水呢！

[匆匆客]

回复 'Eer' 的评论 : 谢谢来访。正好你下次可以试试这些新的。

[Eer]

小楊生煎無大好切 裡相額肉是散額

[匆匆客]

回复 '一师是个好学校' 的评论 : 是啊！看看也解馋。

[匆匆客]

回复 '西雅图听雨' 的评论 : 什么时候到上海去，预先通知一下。我提前去，买好端一锅生煎馒头，在浦东机场门口接机。

[一师是个好学校]

砸劲!砸劲!砸劲!

[西雅图听雨]

俺端个锅，在大侠家门口讨饭，给俺一盘生煎包吧，闻着真香啊，馋死俺了。。。。

[匆匆客]

回复 '横流沧海' 的评论 : 谢谢来访。下次回去有可能到那里去领略一下。现在上海卖“大饼，油条，粢饭，新鲜豆浆”的店还真是不好找。

[横流沧海]

愚园路靠近中山公园大约300米，那里的生煎包现做现吃，健康可口，边上的稻香饮食点有大饼油条粢饭新鲜豆浆，实实在在的有机天然，不像现在的有机天然还分等级。

[匆匆客]

回复 'HUDIEMI' 的评论 : 对！那个店我们也去买过，自己拿个小锅买回家吃，有时还要排队等。不过在北京西路常德路口有一家叫“丰采”的小吃店也不错，我们因为方便是他们的常客。吃不到，只能聊聊天，过瘾而已。

[匆匆客]

回复 'cnm180' 的评论 : 你说的愚园路是在哪一段？愚园路从常德路到中山公园，估计做生煎的有不少呐。

[匆匆客]

回复 '一览青山' 的评论 : 谢谢来访。我也是有同样的计划，店的地址如下：

卢湾区泰康路248弄7号后门（田子坊）

[HUDIEMI]

讲起生煎还是回忆二十多年前在陕西南路泰康食品店附近的叫友联生煎的，那味道，哎不提了，那时还没有小杨生煎

[cnm180]

生煎再好吃，也不如二十年前的愚园路上某倒闭多年的餐馆每天早上现做的生煎，一大平底锅剪出来，撒上芝麻和香葱，香死了。

[一览青山]

很想都尝一下，再做评论。可以先试做个豆腐生煎，估计大受家人欢迎。

[匆匆客]

回复 'HUDIEMI' 的评论 : 谢谢来访。习惯上还是会喜欢传统的。但是尝尝新鲜的也未尝不可，这些新东西能在上海占有一席位置，应该有它们的独特之处。

[HUDIEMI]

噱头，还是以前的生煎好吃