土豆的土耳其料理（一款健康且营养丰富的家常菜）

土耳其菜系：又称清真菜系，包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。是世界三大菜系之一。

土耳其料理是大家公认的健康食品。其中有不少菜肴用到洋葱，蕃茄，以及番茄酱为基料。我在这个基础上自己做了一个土豆的菜，没放番茄酱（多用一些新鲜番茄代替），自觉味道还可以。材料简单，易操作。现提供给大家，希望能喜欢。
 

 

材料：

洋葱一个，蕃茄数个（根据大小来定），土豆（一般大小的）2-3个，青椒（或彩椒一个）。
1       洋葱去掉外面的干皮，切成块状。
2       蕃茄烫一下去皮，切滚刀块备用。
3       土豆去皮，切成片状（在我的条件下切成0.8厘米厚的片）。
4       彩椒去籽，切成块状。
5       锅内放入少量橄榄油，把洋葱放进锅里，煸出香味。
6       放入番茄块再加少量盐，炒至番茄出沙。
7       加少量水，等开锅后放入土豆片，炒匀，盖上盖子烧约10分钟。时间长了土豆会很烂，吃上去口感不好（如果喜欢吃比较酥的可以这么办）。时间短了土豆没熟。
8       最后放入彩椒，炒匀，盖上盖子再烧3-5分钟，即可起锅，上盘。

一道色香味俱全营养而又健康的菜肴就这么简单地成功了！

[匆匆客]

回复 'erdong' 的评论 : 见笑了，我是从土耳其的料理再加上东北的地三鲜联想到的。地三鲜太油腻，尤其那个茄子油炸以后吸了很多油，不健康。两者结合以后，可以假借洋葱，番茄的美味，又去掉了多油的缺点。

[erdong]

我家有时也做类似的菜，我们叫烩菜。原来这是土耳其风味啊！