香草鲜菌土豆焗饭(蛋素) 节后素餐2

前文讲青酱焗饭,是一款奶素饭品.另一款焗饭,特色一点的,就算这款蛋素的饭品了.

现今的素食,除了全素的以外,奶素和蛋素也开始普遍起来.原因是现代的素食风气,已经不完全基于宗教信仰,或者环保和动物权益几个单一的出发点,而是膳食营养的均衡,和季节交替时的选项,等很多的方方面面.

这一款饭,也是自成一餐,不用另外添加其它配菜,也是节后素餐的选项.它的量大量小,也很随意.无非是素菜米饭,和鸡蛋的组合.一句话,素,且营养均衡.

这款焗饭的做法有点”阿拉伯”特色,但选料上没有过于讲究.

 

原料

鸡蛋,都可选,想全素的就不用;

蔬菜:西葫芦,大葱(这里用的就是西人的Leek),土豆,番茄等;

鲜菇:哪种都可以,象平菇,白菇等;

配料

香草(干碎的mix就好)

红椒末(辣与不辣都可以,主要是增加色彩)

油,盐,糖(可选,不加最好)

白葡萄酒(可选,提鲜)

柠檬(可选,点缀用,餐时取汁)

 

作法------超  简  单

米饭做好,土豆丁过油熟了后,一起码在平底的烤盘里.

鸡蛋打散,过中油成块,备用.

另净锅少油,下红椒末和蔬菜料同煸几分钟,喷葡萄酒,下菇片稍微煮软些.盐(糖)调味后,熄火.

热米饭,把前料放在饭上之后, 顶上码上鸡蛋后,入烤箱,约160度C,越25分钟后出来.以柠檬块和草粉点缀好即成.

注意几点

不喜欢鸡蛋太老的,可以在烤过出来以后再放.

红椒末不辣比辣更好,因为这里色彩比味道更为要.入烤箱要是冷饭时间可以长些,才热得透;

谢谢观赏.

[海尾归]

回复 'LaBrisa' 的评论 : 看了.祝好!

[LaBrisa]

楼主，请您查看悄悄话。谢谢！

[海尾归]

回复 '石假装' 的评论 : 你也能做的到的.

[海尾归]

回复 '婉妮' 的评论 : 过奖了.你的面食真的没法比呀.要向你多学!

[海尾归]

回复 '罗雪七' 的评论 : 谢谢雪七.你的许多菜,我还没学会呢...

[海尾归]

回复 '晓青' 的评论 : 我有点时间,都干这些了.
小青见笑..

[海尾归]

回复 'mzl9876' 的评论 : 我是自己爱好.
我每年还有保留的"绝食14天"的保留节目.就是现在太忙,抽不出来一个整段的2周时间,因为不能驾车和出行啥的.

[石假装]

想像着就好吃。谢谢。

[婉妮]

好吃，能干。

[罗雪七]

我喜欢土豆和米饭，看了这道饭很馋！色彩非常漂亮，健康美味的素食做得太诱人了！ 好赞！

[晓青]

都是好吃的！很能干！

[mzl9876]

海尾先生这是太能做了，我刚看了池子里其其的养生堂节目，先生紧跟啊，多吃各种成分的食物，利于健康，向先生学习啦。。。

[海尾归]

回复 'momo_sharon' 的评论 : 不会.因为浇在上面的料有水份,然后在炉里有整合味道的作用.
要是怕干,还可以包上铝箔再烤.

[海尾归]

回复 '杜鹃盛开' 的评论 : 欢迎杜鹃.
我喜欢焗饭还有个原因,就是做好了可以在热炉子里保温,到时间热饭上桌.

[海尾归]

回复 '点个卯js' 的评论 : 谢谢来访.
自己动手,喜欢吃啥都行..

[海尾归]

回复 '荔枝100' 的评论 : 两三个人很好的一顿.我更喜欢人多些,配其它的菜,不单调..

[momo_sharon]

真不错。就是煮熟的米饭再烤不会干硬？

[杜鹃盛开]

这个主意好,好像也不难,谢谢分享。

[点个卯js]

今天怎么这么多好吃的

[荔枝100]

一锅里什么都有了，人少的时候这样做饭非常好。