蛋氨酸限制，有利于长寿，防治糖尿病和癌症。

蛋白质由20种氨基酸组成。蛋氨酸，又称甲硫氨酸（Methionine）， 是一种必要的氨基酸，必须要从食物中获得。蛋氨酸在新陈代谢和健康中起着重要的作用，可是多了也不好。有研究显示，蛋氨酸限制（Methionine Restriction）是一种饮食干预措施，与长寿相关，有利于防治糖尿病和癌症。

有证据显示，素食的健康益处可能与较低的蛋氨酸摄入量有关，因为肉蛋奶含蛋氨酸多，而素食含蛋氨酸较少。

将蛋氨酸摄入量降低到素食的水平，可能对健康有益（包括降低肥胖和糖尿病的发生率）。研究发现，蛋氨酸对癌细胞的生长和新陈代谢很重要。蛋氨酸限制会抑制癌细胞生长（饿死癌细胞），并可能增强化疗药物的疗效。长寿动物的蛋氨酸水平较低。有研究发现，限制蛋氨酸可使小鼠寿命延长40%，和限食有同样的效果。

关于蛋氨酸限制的作用，与糖尿病，癌症，和长寿相关的研究，网上都可找到。

食物中蛋氨酸含量可参考下面链接中数据。

https://tools.myfooddata.com/nutrient-ranking-tool/Methionine/All/Highest/100g/Common/No

以下是200多篇关于蛋氨酸限制论文的链接。

https://theinterstellarplan.com/2021/09/methionine-restriction/

 

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