懒婆娘靓一手《紫包菜干贝拌凉菜》

懒婆娘靓一手《紫包菜干贝拌凉菜》

 

紫包菜营养价值很高……，突然发现用干贝（dry scallops )做中式蔬菜色拉味道也是一绝……。《紫包菜干贝拌凉菜》清爽鲜香余味悠长，轻松带给你味蕾无限美好享受！

发现美味，创造美味，享受美味，让我们的生活有滋有味！

食材：干贝(dry scallops )0.1磅、(也可以用虾米做这道凉菜）豆腐干2块、胡萝卜细丝0.2磅、紫包菜细丝0.4磅、香菜碎3一4调羹。
调料：麻油1.5调羹，盐按需要加放。（喜辣的可以加放辣油）
制作：
1.先将胡萝卜细丝和紫包菜细丝用盐腌30分钟，挤出浸出的盐水备用。再将干贝（Dry scallips）放小碗中，加入1杯（cup）水，用微波炉打30-45秒种，连汤汁放凉后用手捏碎备用，最后将豆腐干尽可能的切成细丝。（另外你如用虾米做，要将虾米剁碎再拌。）
2.将所有的蔬菜丝、豆腐干丝、香菜碎、麻油、和带汁水的干贝末倒入一个容器内搅拌均匀即可装盘上桌。（切记泡干贝的汁水一定要用来拌菜替代盐，如不够咸再按自己的需要加放）

注：这道菜用虾米做也非常好吃，根据自己的口味有的人可能更喜欢虾米。如用虾米做泡软后务必要将虾米剁碎再拌。

简单操作，健康饮食。

时尚烹饪新概念：温油一锅炒！

New Conception Chinese Cooking:

Warm Oil , One Wok.

Healthy Foods,  Easy Cooking

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( 本文来源于 北美云河的原创作品系列 “懒婆娘靓一手”  和“云河食记”)

[z2013]

虾米不叫干贝，干贝又名江瑶柱。