穷人的菜--咸鱼豆腐生蒜煲

之前做的咸鱼蒸肉片，把肉片吃完后，还剩下一些咸鱼，LG就决定加上豆腐生蒜做个咸鱼豆腐生蒜煲。

这个菜以前穷人也不是总有的吃的，LG说小时候妈妈偶尔会做一下，所以他正好做个妈妈味道的菜。

除了咸鱼，原料就只有豆腐和生蒜。

做法：

1. 把洗干净的生蒜切成约两寸长，其实比较好吃的是蒜叶部分，不过超市里的只有蒜头和蒜杆。

2. 嫩豆腐则是切成一寸见方。

3. 把咸鱼放瓦煲里加水煮20-30分钟。

4. 然后加入豆腐煮约10分钟。

5. 再加入生蒜段煮约5-6分钟。

咸鱼豆腐生蒜煲可以直接上桌了。

咸鱼现在已经不符合现代卫生标准，我们也很少吃了。不过为了寻找儿时的记忆，偶尔尝尝而已。

 

谢谢大家!

 

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[风车轻舞郁金香]

回复 'source4book.com' 的评论 : 经常去广州，下个月去的时候留意一下

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回复 '风车轻舞郁金香' 的评论 : 广东地方菜。那你一定要尝尝。

[风车轻舞郁金香]

咸鱼豆腐煲常吃，加生蒜的倒没吃过，这是哪个地方的菜啊？
要蒜苗很容易哦，把蒜浅浅地泡在水里，不几天就长出长长的蒜苗了
咸鱼是我的大爱，即使不符合现代卫生标准我也绝不会放弃，何况我对那些所谓的标准相当不以为然