猪肉好吃，而且做法简单！但是为什么外国人的西式快餐猪肉那么少呢？事实上从营养和健康角度来看，猪肉营养价值并不高。这是怎么回事呢？下面跟着小编一起看看吧！
蛋白质含量偏低
瘦猪肉的蛋白质含量大约在15%左右，而鸡肉、牛肉则能在20%以上。说白了，猪肉就是一种高脂肪、低蛋白的肉类，在所有肉类中几乎垫底的存在，也难怪总是被嫌弃了。
脂肪含量偏高
即使是纯瘦猪肉，脂肪含量也高达7%左右。猪肉的综合脂肪含量是所有肉类最高的，可以达到25%至30%，而且这些脂肪大部分是对人体健康不利的饱和脂肪，会导致“三高”和冠心病等问题。
当然，猪肉很好吃，红烧肉、东坡肉、这些都是很好吃的。但是，好吃归好吃，健康却更重要！尤其老年人、肥胖人士、三高人群，越是不建议过多吃猪肉。猪肉每天的摄入量以两三个手指大小的量为佳，猪排3块左右为宜。
【不同的肉类有什么营养价值？】
健脑聪慧——吃鱼肉
鱼肉是最理想的肉类之一，含有丰富的不饱和脂肪酸，而且其不饱和脂肪酸中含有大量的DHA促进大脑发育，特别适合青少年儿童吃。
减肥瘦身——吃鸡肉
鸡肉是高蛋白和低脂肪的完美结合，尤其以鸡胸脯肉最为优质。健身达人一般就是吃鸡胸脯肉来增肌塑形，如果你希望身形苗条，那么吃鸡肉是最佳的选择，但鸡皮就不要吃了，鸡的大部分脂肪都在鸡皮里。
补铁补血——吃牛肉
红肉有一个很大的优点就是含血红素铁很高，这是人体铁元素的主要来源，而铁元素可以提供血液中供氧能力，是各组织器官代谢的基础。一般来说，越红的肉类，铁元素含量越高，所以牛肉对人的生长发育以及补充失血、修复组织上有非常大的食疗效果。
温热滋补——吃羊肉
羊肉属于温补型食物，吃后身体立刻很暖和。《本草纲目》认为羊肉是补元阳益血气的温热补品，可以提高抵抗能力。现在正好冬天了，是吃羊肉的最佳时候。
【怎样吃肉才算最健康的？】
日食肉类不超三两
肉是人类的必备食物，每天食用一两瘦肉是基础数量，但总量一般不要超过三两，荤素搭配的饮食才健康合理。一味吃素，会造成人体营养素缺乏，但过量地吃肉，则会导致能量偏多、饱和脂肪偏多、血脂偏多、胆固醇偏多。所以，吃肉要控制在合适的数量范围内。
“四个一”是基础
一两瘦肉、一个鸡蛋、一袋牛奶、一两豆制品，这“四个一”构成了我们一天基本的优质蛋白质的来源。但是对于一些身材高大、运动量大的人来说，绝对是要加量的。
豆腐和肉可以等量代替
在日常膳食中，豆制品和肉可以有一定量的等量替代，多食用了豆制品就可以相应减少肉的摄入，豆制品和肉加在一起，一天不超过五两。不提倡一天吃五两肉或者一天吃五两豆制品，要混搭着吃才健康。
