记得好几年前出去旅游,是在一家酒店吃早餐时第一次吃到菠菜芝士奄列。那天早上,走进餐厅,见到一长台边有不少人手里拿着盘子在排队,台子上摆了一串小炉子,炉子上都放着平底煎锅,厨师熟练地往各个小煎锅里倒蛋液,接着按客人的要求分别往上面加菠菜,蘑菇,番茄,火腿,培根等,再撒点盐和黑胡椒粉,最后抓一小把芝士丝撒上去,铲子一翻,两边蛋皮粘在一起,翻个面煎了煎,提起煎锅打个转,香喷喷的蛋饼就落到客人伸过去的盘子里。我也跟着过去排队点了一个菠菜芝士的,一尝,味道真不错,回家后就经常做着吃。
材料:
鸡蛋2个
菠菜一小把,洗净。
马苏里拉芝士丝(Mozzarella cheese)两汤匙
油少许,盐少许,黑胡椒粉少许。
步骤:
1.将鸡蛋打匀成蛋液,加少许盐调味。
2.小平底锅倒一点油,加热,倒入鸡蛋液,晃动平底锅至蛋液凝固成圆形蛋皮。
3. 趁蛋液半凝固状时,将菠菜放到蛋皮上,加上马苏里拉芝士丝,撒少许盐和黑胡椒粉,掀起一边蛋皮将菠菜盖住,轻压边缘至两边蛋皮粘合,香喷喷的菠菜芝士奄列就做好了。
配上面包,水果, 胡桃,无糖奶茶:
或者配上意面:
你也可以按照自己喜好加其它的蔬菜,还有火腿,培根等。简单,美味,营养丰富的早餐,美好一天由此开始。