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去年回国， 走出父母住的小区， 迎面看到街道旁连着几家卖海参的店铺， 令人好奇怎么突然间大家热衷于吃海参。于是走进一家打探， 店员说 “海参的营养价值很高，是一种高蛋白食物，有助于人体生长发育，能够延缓衰老”， 有这么神奇吗？
后回家跟父母聊， 他们也说： 海参专卖店现在如一夜春风突然骤增，购买者络绎不绝，有人还专门去香港购买市场。在有些海参专卖店里，每公斤100头左右的海参价格涨到几千元。对于海参的功效，有人认为它有“十全大补”之功，物有所值; 海参是否真值得我们“一掷千金”呢?
打开国内电视， 有些健康频道也在纷纷向大众热推：“人们如此看好海参是有原因的，海参的生命力很强，从低温到高温都能坦然处之，甚至放在冰水中也能成活。到了夏天水温上升时，它们就沉到深海，栖息在安全的礁石下，不吃不动达几个月之久。即使在缺氧的地方，海参也能生存，把海参埋在泥沙中数天，绝对不会窒息而死。” "专家" 还说 “海参的营养价值也是举世公认的， 它有助于增强免疫力，对高血压、心血管疾病、肝炎、糖尿病、再障性贫血、癌症患者及年老体弱者，堪称食疗之佳品。“
从资料得知：海参有滋阴、补肾、壮阳、益精、养血、润燥的功效，对体虚乏力者，有不错的保健效果。海参四季都能吃，但要记住，得坚持长期吃，才能见到明显的效果。尤其是身体不好的人，经济条件允许的情况下最好坚持吃，如果只吃一顿两顿，也就是补充些蛋白质，不可能有立竿见影的奇效。不过，海参也并非人人适合。年龄太小的儿童最好少吃海参，脾虚、痰多者也应禁用海参。
不过据我所知， 亲朋中现有患癌的，每天吃一条，他们相信海参有众多功效，尤其是强大再生修复功能，它体内含有有机活性因子和矿物质， 希望这些有助康复。在海外，看到国内人在吃海参， 周边的朋友也在积极团购， 纷纷加入了这抢吃海参的大军 -：）
记得八十年代前后，市场上水发的海参摆在那， 没见多少人买。