高档的室内大排档 吃货们的最爱

time out market


time out market是占有整个block的室内吃货们的天地，里面有多家高档的餐馆铺子，和一般超市里的快餐中心不同，这里的餐馆据说都是有点名气的，租金应该不会少，因为卖的食物比较贵，我进去不是去吃的，只是有人跟我推荐了这么个美国吃货们爱去的地方，所以我去看看，目的是去拍的。看了看卖的点心菜等，价格比外面的要贵些。再说俺毕竟是个中国胃，吃来吃去还是去中国城的餐馆吃的舒服。

time out market 网上的介绍是 50,000-sq.-ft. industrial hub for chef-driven eats & cocktails with communal seats & a rooftop deck. 我们去的时候楼顶关闭的，因为是圣诞节，天气太冷，估计楼顶可能夏天才会开的。请点击视频看我精心编辑的time out market的视频。



里面有一家越南餐馆 THAI DANG 。主厨 Thai Dang 与妻子 Danielle 在芝加哥中心Pilsen开了家HaiSous Vietnamese Kitchen。Dang 出生于越南，在华盛顿特区以外的弗吉尼亚州长大。 他从小就喜欢他的母亲和姐妹从越南带来的越南风味和食谱，早年那些家庭食谱和有限的正宗食材资源在美国形成了美国越南菜。



Brian Fisher

芝加哥大厨布莱恩·费舍尔 (Brian Fisher) 从纽约到旧金山从东海岸到西海岸担任主厨。 他在全国各地的厨房度过的时光，最终他回到了芝加哥的根基，在 Wicker Park 的米其林星级 Schwa 担任主厨。

Band of Bohemia

视频是在新冠之前拍的，听说这家现在暂时关了。这是世界上唯一一家米其林星级啤酒吧 Band of Bohemia，此前有一系列指控称领导层在新冠期间对运营处理不当而造成有毒的工作环境。 在宣布暂时关闭的 Instagram 帖子中，所有权承诺“继续讨论我们将如何开辟新的前进道路。”

就查几个餐馆看看，里面的餐馆都是一流的，所以我叫这个为室内高级“大排档”。

放几张照片，早期拍的片子都不是太好。