端午请吃我做的2种青团

才知道6月10日是端午节，没有包棕子，就请吃青团了，因为院子里的艾草正是丰收时节。青团还是得用艾草做，艾草本身的一种清香不是简单的颜色就能代替的。艾草是野草，到处能见到它的身影，用了闻，看等的方法认出了艾草后，我挖了点种在了自家的后院，艾草的生命力强，当年就活了，现在年年都会出来，请点击看视频，两种青团的做法都非常好吃，咸蛋黄肉松青团和红豆沙青团。



1）采艾草
采艾草的嫩头
洗干净后在开水里汆一下
挤干水份
切碎些放入搅拌机里搅成艾草泥

2）准备面团
糯米粉250g
粘米粉少许
两种面粉混合
倒入艾草泥
揉面团
揉的过程中加点油
揉好后醒半小时

3）做咸蛋黄肉松馅
咸蛋黄几个压碎
加肉松馅
加mayonnaise蛋黄酱（美乃滋酱）
做成大圆子馅
包成青团
蒸15分钟（其中刷些油）

4）做豆沙馅
买的灌头豆沙
加两匙面粉
加一匙猪油
烧干
放冰箱数小时让它变硬
做成大圆子馅
包成青团
蒸15分钟（其中刷些油）

艾草

[菲儿天地]

赞，我家院子也有艾草，回头也学你做青团。这次在中国的时候正好是清明节，吃了不少。端午安康！