jimmy yimmy

向往阳光灿烂的明天
个人资料
jmzjmz (热门博主)
  • 博客访问:
正文

感恩节我家吃羊肉火锅 热气腾腾心满意足

(2022-11-27 08:56:45) 下一个
美国感恩节没吃火鸡,而是吃了羊肉火锅,热气腾腾在这冬天里感到特别的暖和。



这次的火锅挑了我们家喜欢吃的东西。超市里买来2包蘸料,一包辣的,一包不辣的,2种蘸料调和在一起,味道更好了。请点击视频请你一起吃火锅



过去我家也常吃火锅,常用豆腐当火锅的食材,结果豆腐被煮得都碎了,所以这次不用那种软豆腐了,而是用炸的豆腐皮,这个用在火锅里很合适,不会碎到乱七八遭。过去还用粉丝,有的粉丝质量不好,烂了碎了,这次用乌冬面,这个皮实,不会糊不会烂。



所以这次的火锅食材都去掉了过去那些容易碎的食物。一顿火锅吃的心满意足的。

不知道你们有什么火锅食材可推荐的。很想听听,以后可以买来吃。

2包蘸料



网上找来一些信息

火锅在中国已经有记载的历史大约有两千年,其实更早在商周时期(约公元前1600—公元前256年)就出现了火锅的雏形,三国时期(220年-280年)铜制的火锅出现,这是现在比较公认的发源时期。

到了南北朝时期(420年—589年)人们使用火锅煮食逐渐多了起来,这时是大多是以鸡鸭入锅,这个时期正是地球气温的寒冷期,火锅能兴盛也是很有道理的。

宋代已经有了专门的食谱介绍火锅吃法,辣味主要来自生姜、胡椒、芥末和辣菜,鲜香麻辣与今天一样。宋代的火锅当时还没有川渝火锅的事,主要是集中在北方地区的。

后来蒙古人建立了元朝,他们也受到了火锅文化的影响,并且开始以牛羊肉为菜品,北方系火锅就传承于此。

明朝末期辣椒才传入中国,那时叫番椒,到了清庆年间(1796年—1820年)川东地区终于开始种植辣椒了,因为辣椒是通过海运传来,所以在当地又被称为海椒,辣椒的传入为川渝火锅的崛起奠定了基础。

川渝系火锅包含四川火锅、重庆火锅、鱼头火锅、串串香火锅,都以麻、辣、鲜、香著称,作为中国主流的火锅派系,全国火锅商户中超过六成都是川渝系。清朝时期火锅已经成为宫廷美食,乾隆四十八年正月初十他办了500余桌火锅宴,清嘉庆皇帝登基时曾摆“千叟宴”,足以见火锅在当时之盛行。

时间到了清末民初,全国已形成了几十种不同的火锅而且各具特色,最有名的是川渝地区的麻辣火锅,北方的刷羊肉、羊蝎子,广东地区的潮汕火锅。



[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.