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我一直以來都是發麵殺手，以做只要是任何有關發麵的均告失敗。所以對做麵包有恐懼心理，直到看到這個食譜。。。才重新鼓起想嘗試的勇氣。經過我的親身體驗，這款麵包極難失敗，絕對值得新手試水。
麵包配方：
麵粉 3 cups （我使用一半全麥麵粉一半白麵粉）
酵母 1/4 teaspoon
鹽 1 teaspoon
溫水 1 1/2 cups
另外食材：
開心果 1/3 cup
葡萄乾 1/2 cup
用具：
帶蓋鑄鐵鍋（我沒有鑄鐵鍋，所以選用了帶蓋的不銹鋼湯鍋）
步驟：
1. 將除溫水以外的所有乾燥食材混合在一起
2. 混合好後再倒入溫水，無需過多攪拌。因為水的配額較多，所以麵團會很濕潤。
3. 蓋上保鮮膜後，在家裡溫暖的地方（灶台旁或冰箱上方）放置16-20個小時。
20小時後，在酵母的作用下麵團會鼓出氣泡並發至2-3倍。
將開心果和葡萄乾混入麵團。
4. 將麵團取出，放在舖有麵粉的案板上將麵團整理成圓形。再放置1-2小時。
5. 烤箱設置到450F，預熱40分鐘。
6. 鑄鐵鍋（或其他鍋）底抹油，將發好的麵團放入鍋中，蓋上蓋子烤30分鐘。
7. 30分鐘後將蓋子打開，再烤6-10分鐘，讓麵包上色。
剛烤好的麵包，用手輕敲會有清脆的聲音。
這款麵包很有嚼勁，可以搭配黃油或果醬，很有飽足感。
烤箱預熱最好30-40分鐘才夠充分呢